^j'; 4' P~_CDh.N 之前吃过一次小黄鱼,感觉口感不错!而且超市里有很多小黄鱼干这类美食,口感很独特,吃起来非常解馋。刚好看到超市里有卖黄花鱼的,分量够足,就想买点回来解解馋。作为海产的黄花鱼,虽然品种非常普通,但肉质还是非常鲜嫩的。
wc)[r~On(5 9 f-T>} swG^L$r` 2iI"|k9M cGkl=-oQ' 而且相比淡水鱼,鱼刺也较少,吃起来特别过瘾哦!今天我们做一道红烧黄花鱼吧。汤汁够味,再搭配点豆腐,越吃越香呢!这款红烧黄花鱼,价格还是比较实惠的,偶尔做一次真的是特别棒哟。毕竟海产鱼营养更为丰富,肉质也鲜嫩一点。
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51 I"Ji_4QV 0ang~_ 此外,黄花鱼还含有丰富的微量元素,给老人孩子吃真是不错的选择。立秋之后多吃这鱼,肉多刺少,做法简单超下饭,常吃补充蛋白质!味道鲜美多汁的家常菜,荤素搭配,解馋管饱,汤汁更是无比鲜美!现在就跟我一起来感受这道非常地道的家常美味吧,好吃又过瘾啊。
52m^jT Sx 【红烧黄花鱼】 ' F`*(\#
制作配料:黄花鱼1条 豆腐1块 大蒜2个 小葱2颗 生姜2片 红椒半个 生抽2勺 老抽1勺 料酒1勺 盐半勺 淀粉水小半碗
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&o^ wgmS 1、准备所需用的食材,先把黄花鱼洗净,料酒、盐、生姜、大葱抹在鱼身上,腌渍10分钟左右;
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*_ - seHwn'Jn 2、生姜、葱白、葱叶、红椒切成末备用;
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oJYM |/arxb& GWjKZ1p _|DP IG`~^-}7lR 3、锅中加入稍微多一点的植物油,油加热至微微冒烟,把鱼放进去炸至两面金黄色备用;
XZcsx vIU+ZdBw Cd'P h\'GL(?DBI !/< 5.9!9r 4、锅中留出底油,油热后加入葱、姜、红椒末翻炒出香味;
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ybP2R~ 5、加入2碗清水,加入生抽、老抽、蚝油、盐、料酒;
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IF l4U& CA y 6、再把鱼放进去,大火煮开,转中小火慢炖10分钟左右;
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H~3^PL n8[sR;r5f _I~TpH^1K 7、豆腐切成小块备用;
jm RYL(" sl6p/\_w Q[J,j+f< Lj *FKP\{ <ofXNv;` 8、再把豆腐块放进去一起炖,留出少许汤汁即可;再淋点水淀粉进去煮至黏稠的状态即可;
P:lvZ KblOP{I \q3H#1A -/x +M-X# J}jK_ 9、出锅之前加入葱叶、红椒丁即可。我们的豆腐红烧的黄花鱼就做好了,做法简单,好吃一点也不腥,而且汤汁多,美味又下饭。立秋后,多给孩子吃,长高还能补充蛋白质!
m80+b8b H!F'I)1 "1%<IqpU+ r4+w?=` :1_hQeq 【小贴士】 *^Zt5 zk 要想鱼不腥,关键的就是煎的那一步,油温一定要高再下锅,这样煎的鱼不会有腥味,而且好吃!
|r}%AN6+ oge^2 IS&`O=7 有任何意见和建议欢迎评论吐槽,如果觉得对您有帮助,欢迎点赞关注!您的支持是对我们最大的鼓励!
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