[美食达人]蛋黄莲蓉月饼的做法，教你在家做，自己吃或是送人都是不错的选择 [复制链接]

D4ud|$s1  
   xkkW?[&  
3EX41)u  
S)*!jI  
|I=\+
P}s  
+FYhDB~m  
我们都知道月饼是一道非常传统的美食，除了口感超棒之外，馅料的丰富多彩也是一大特点。而且现在月饼馅料的多元化也越来越明显，有一些很另类的馅料都走进了我们的生活。比如巧克力味的月饼、冰淇淋味的月饼等等。 1ogh8%  
}t.VH:02y  
[X=Ot#?u ~  
#zw 'H9l  
-_~T;cj6  
说到底这些只是一种噱头而已，真正美味的还是要属传统的月饼馅料。如果要在里面选择最棒的，肯定还是要数莲蓉蛋黄馅儿的。因为莲蓉的香甜可口加上蛋黄了咸腻，真的太解馋了。而且莲蓉蛋黄月饼在颜值方面也是一流的，怎么看都非常喜欢。 }aa ~@K<A  
n*i1QC  
b+mh9q'5E  
QP4`r#,  
3gY4h*|`<  
蛋黄莲蓉月饼的做法，教你在家做，自己吃或是送人都是不错的选择！今天我们就来制作一款纯手工的莲蓉蛋黄馅月饼。虽然现在还没到中秋节，但偶尔做出来解解馋也是很棒的哟！最爱吃的莲蓉蛋黄月饼，现在在家也能轻松搞定，香甜可口非常解馋！做好之后真的一点都不卖的差呢，现在不妨练练手，等到中秋节的时候就可以一展身手啦。 qGKQrb,K  
【莲蓉蛋黄月饼】 qEB]Tj e[  
制作配料：转化糖浆150克 碱水3.5克 玉米油50克 普通面粉210克 蛋黄16个 莲蓉/豆沙馅料610克 uM9RlI5  
制作方法： ahm@ +/2  
1、先把转化糖浆、玉米油、碱水混合放在盆子里，搅拌均匀，然后筛入普通面粉拌均匀，最后揉成光滑的面团；密封醒发2个小时左右； xZ(VvINL'  
wQ/FJoB  
Fd@
:*ER  

x0x/2re  
06vxsT@
 
2、新鲜咸鸭蛋把蛋黄分离出来，表皮的水分晾干备用； D[R<H((  
]
0)=0pc]E  
Q2ky|  
V7i1BR8
G  
| .[4$C  
3、莲蓉馅料分成大约每个38克的小剂子； B$%7U><'  
7 I<];j  
0Xw3h^%  
)qx,>PL  
r2 o-/$  
4、再取一个莲蓉馅料，压薄后包入蛋黄，滚圆备用； b7? 2Pu  
GHo=)NTjy  
s1NRUV2E  
-(+/u .  
-4'yC_8t  
5、醒好的面团也分成大约16个小面剂，每个大约在28克左右；先搓圆按扁抻薄，再放在手心按扁，再包入莲蓉蛋黄馅料；用虎口的位置慢慢收拢，最后滚圆，然后放在面粉的盘子里，滚上薄薄的一层面粉； WjvD C"  
}mSfg  
pZe:U;bb  
+BE_K_56  
oyY0!w,Y  
6、再用模具压出花型，这个是75克的月饼模具； 0YVkq?1x9  
\i$WXW]|  
e{33%5  
do(komP<\  
IMay`us]:8  
7、放入提前预热的烤箱，上下火180度烤大约10分钟，取出来刷上一层薄薄的全蛋液，继续再烤20分钟左右；做好的月饼冷却之后，密封回油再吃口感更好！ 5\$8"/H  
'1yy&QUZq  
o%\p
I%  
7ezf.[{R  
j{u!/FD  
8、我们的莲蓉蛋黄月饼就做好了，自己做的好吃无添加，甜而不腻。配方中的转化糖浆要提前做好，具体做法可以翻看之前的文章，或者是直接买现成的也是可以的，做好的转化糖浆要7天以上再使用，放置的时间越长效果越好；莲蓉馅料的做法也可以翻看之前的文章；虽然做法麻烦了一些，但是好在自己做的吃着放心！ @}@J$ g  
  mH*6Q>  
:$>TeCm  
OA3* "d*  
6dq*ncNin  
   . ;q4<_  
#v`J]I)$  
  有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们最大的鼓励！ >E`p@ e+  
f,}]h~w\  
       -964#>n[  
       @(H  
       e(m#elX  
ce\ F~8y  
G\:^9!nwY~  
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） zg83->[  
喜欢这篇文章   f*^)
0Po  
看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！ {^VvL'n  
End

点赞支持 歌曲链接