rZaO^}u] |b.xG_-s1 6b'.WB]- S**eI<QFSk 哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人!
/9I/^i~ =D Q:0w \i%mokfbc }58MDpOF1 1hGj?L0m. * zyik[o !%('8-x% 入秋以后天气开始变得干燥,饮食上要尽量清淡,饭前一碗汤,温和又滋补,南方的朋友特别喜欢在秋天煲汤喝,我的冰箱里也常备着各种煲汤的食材,每天可以变着花样煲给孩子喝,入秋后新鲜的玉米甘甜可口,用来煲汤最合适不过了,我家已经连着好几天虫草花玉米排骨汤了,这个汤喝起来不油腻,汤色金黄,口味甜中带鲜,十分爽口,家人喜欢,于是就经常炖。
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BBd )rG4Nga5} 0.n[_?<( KAFR.h:p9 会养生的朋友特别喜欢用虫草花做食材来炖汤,虫草花不是花,而是一种菌类,营养价值高,价格便宜,新鲜的虫草花比干虫草花的口感要好,新鲜的虫草花没有特殊的气味,炖出来的汤颜色也漂亮,干的虫草花如果买到了品质差的,很容易有奇怪的味道,我比较喜欢用新鲜的,一般大一点的菜市场或者商场都能买到。
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j g""GQeR F!0iM)1o 【虫草花玉米排骨汤】
B#SVN Lv 用料:排骨适量,虫草花适量,玉米一根,红枣几颗,盐少许。
K SOD( 步骤:
}shxEsq 1,排骨洗干净,和凉水一起放入锅中,加入一勺料酒,几片生姜,大火煮开,料酒和生姜能去除排骨的肉腥味。
T:Klr=&V <]LljTm`i /YF:WKr2 9N}\>L)_ N~mr@rXC 2,等到水烧开,锅中会出现一层血沫,这样处理后的排骨,炖汤的时候汤色不会发黑。
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3,把焯好水的排骨捞出来,用水冲洗干净,冷天用温水,热天用常温水就可以,洗干净后再放入炖锅里,加上几片干净的生姜,几颗红枣。
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T n%J=!z3 4,煲汤我用的是电炖锅,大家可以根据自己的时间和习惯,选择砂锅或者玻璃锅等等,时间我设置了两个小时的慢炖。
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P"H,} 8iJB'#''* k_0@,b3 <TRhn z lYQ|NL(): 5,一个小时后打开锅盖,把玉米切成段放进去,盖上盖子继续炖一个小时。
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Q SNH 3C1 6,虫草花洗干净,在最后十分钟放进去。
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)&7.E 7,出锅前只需要撒一点点盐调味即可。
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