< -Nj O%r<I*T^r 水煮牛肉是一道人皆知晓的典型川菜,菜的特点是麻辣味厚,滑嫩适口,具有火锅风味。今天我们就一起来学做家常版的水煮牛肉,既简单方便又干净卫生,快来试试吧!
8/:\iPk0 PsLCO(26 7u zN/LAF "q$M\jK#V 食 材
U:Y?2$# >qE$:V"_5 zF PSk] L" o6)N 牛肉、白菜、鲜香菇、莴笋、小米椒、花椒、蒜头、生姜、蒜叶
/?sV\shy 制作方法
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5Vg ]Uu/1TTf 1,牛肉洗净切薄片,放入碗中。
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U`"^FQ3A 2,加入淀粉、生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、香油、蛋清,搅拌均匀,腌制一小时备用。
b}fH$.V@ ;bX{7j '&9b*u";x( =F9-,"EAI y;;@T X wQ5__"D L|<Mtw 3,莴笋切片,鲜香菇切片,白菜切片,小米椒剪断,生姜切丝,蒜头切末,蒜叶切段备用
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RY~;i Oe$C5KA>LW 5GKz@as8 4t":WutC 4,热锅加油,放入姜丝、小米椒、花椒炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油。
|s:!LU&OL\ 9cLKb "P6MLf1 du !.j 5,放入白菜翻炒断生,加入开水
_#+i;$cO-X <XNLeJdY sdb#K?l W;=ZQ5Lw 6,再放入香菇,莴笋煮熟,捞出放入碗中。
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z7N~ 6[cMPp x WI%,m~ GB#7w82 7,放入腌制好的牛肉,煮至七成熟。
CV k8MA -a3C3!! ~L2Fo~fw b#sO1MXv 8,把牛肉捞出装入碗中。
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FEkx&9] 9,倒入汤汁,撒上蒜叶、蒜末、小米椒淋上热油,完成
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\?j(U8mB> S7bSR?~L[ [lf[J&}X u>BR WN (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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