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~" 今天介绍一道小吃,全家都喜欢的锅贴,这6种美味做法你收好了!
G+F#n6Vx /大 葱 羊 肉 锅 贴 /
#Pw2Q 1mfs4 7Q7-vx o8zy^zN$6 994`ua+ 食材:
'D6T8B4 Gq_-Val]" 500g羊肉、600g饺子皮、250g大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒油
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6cI=+ 1)准备好食材
I<Ksi~*i L,SGT8lL 2)羊肉洗净剁碎
m~@;~7I x kxp); 3)放姜末,盐,糖,鸡精
%ThyOl@O OS4q5;1# 4)放料酒,鲜抽,胡椒粉
?9 ! Z<H ONx(] 5)放植物油,麻油,分2次加点水,往一个方向搅拌好
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4.aO~-F 6)大葱洗净切碎,加入羊肉
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E hdnTXs@z 7)搅拌均匀
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8)买现成的饺子皮包锅贴
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:B~W: uA,>a>xYI 9)冷锅放油,放上锅贴
N;Dni#tQ` cZH-" 10)放适量冷水,盖锅盖,中火煮开5分钟
AgOp.~*Z~V zS\E/.X2 11)不停的转动锅子,让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色,加葱花
v$(lZa1 -:Fe7c 12)大火收至锅贴底成金黄色,撒些黑芝麻即可
\ {qI4= 5K^69mx 13)浇上辣油即可
u\LiSGePN / 三 鲜 锅 贴 /
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):d`O e b8$gx:aJ>$ TlI<1/fP} #?*WPq lE!a 食材:
g8Q5m=O* _9tK[/h 250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜、60g葱、1个鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉
@+'-ADX N>Eqj>G 1)猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入1个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
QYa(N[~a w^L ta 2)取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚
/EibEd\ &ZghMq~ 3)电饼铛倒油,将饺子摆放整齐
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4)倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜
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! 5)盖上盖子,选择程序“煎锅贴”,8分钟后,饺子即可煎好啦
'\Jj8oJQj QU%I43 6)开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
@[#$J0qq / 韭 菜 锅 贴 /
B;R.# ^@/ cC o`~7rE "]oO{'1X chV9_(8 /CuXa%Ci^ 食材:
I8+~ &V} T21ky>8E 350g饺子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油
1rKlZsZ#* HS{(v; 1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
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4J;-Dq 2)韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入肉泥中
_<=S_<$2 >ELlnE8 3)将它们混合搅拌至粘稠
r|PFw6 NZP.0coY 4)取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下,这样方便饺子封口)
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${$b{ 5)将锅贴胚一一做好
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altx=6' 6)电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄
1z&Ly3 |}{B1A 7)加入没过材料一边的清水,用个盖子盖上焖煎
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8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻,再淋点油至底部有脆感就可以了。
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tu8 / 荠 菜 猪 肉 锅 贴 /
Pt@%4 :&-h @HRC\OG
,ldI2] >$ NDv V$"ujRp 食材: /n5F(5< VOc8q-hK 500g荠菜、200g猪肉馅、500g饺子皮、适量油、适量盐、2g糖、2g胡椒粉、1g姜粉、20ml生抽、15ml料酒、适量香油、适量鸡精、20ml色拉油、5g鲜辣粉
%VzKqh Ypeiy`. 1)荠菜摘洗干净。
\A#1y\ok @%tRhG 2)锅中水烧开放入荠菜焯烫。
ZDD..j {%VV\qaC 3)挤干水分后切碎。
pl5P2&k Tn eq6> 4)肉馅中加入盐,糖,料酒,香油,鸡精,胡椒粉,姜粉,生抽拌均匀。
f6_];]yP d"5oD@JG: 5)锅中加入色拉油和鲜辣粉。
Nc:({@I |J+(:{}~ 6)小火炸香后加入荠菜肉馅中。
1"pI^Ddt n6*En7I
Vh 7)全部拌均匀成为馅料。
Sr&515 rC.eyq,105 8)取一张饺子皮包入荠菜馅。
yz-,)GB6 a-"k/P# 9)把上面面皮捏紧,两边不用捏紧。
VA"*6F :Xn7Ha[f 10)一次全部做好成为锅贴生坯。
q}/WQ]p} < {/X4(;~0 11)锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。
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t*6}Cl j4>a( 12)然后加入冷水。
/,MJq#@K qw7@(R'" 13)加盖子大火煎至。
zaFt*~@X +$$$ 14)水分已干。在淋入适量的香油。
3m>+-})d MZpK~c1` 15)中火煎至2分钟,底焦黄关火。
ybeKiv9 / 速 冻 饺 子 版 锅 贴 /
v1|Bf8 Q\GDrdA b+6"#/s oEx\j+}@n y.=/J8-> 食材:
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Vs)--t 速冻饺子、葱花、食用油、面粉
>_c5r?]S G t~e<z81p 1)准备好饺子,将1汤匙面粉调成略稠的面粉水,注意不是浓稠的面粉浆
6\u!E~zy ,bM-I2BR 2)取平底不沾锅,倒少许食用油,约1汤匙,温热,码入饺子
ly4s"4v P7 ]z 3)将面粉水均匀倒入不沾锅中,并左右转动,使其均匀包在饺子上,面粉水约漫过饺子三分之一即可
Q~MC7-n> #Hvq/7a2R 4)约6、7分钟后,可开盖看看,若饺子皮呈透明并鼓起状,表示熟透;若饺子熟透而水未干,就起大火收干水,同时撒入葱花,稍待片刻即可
2+cNo9f E,wVe[0)f 5)起锅开吃,底酥而不焦,葱花香气扑鼻,狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
{ekCQeDo / 豆 腐 皮 锅 贴 /
],ZzI K]qM~v<A R64!>o"nED T;diNfgg <W`#gn0b6 m6
MOW& 食材:
:LWn<,4F& RP2_l$ 200g豆腐皮、100g小白菜、50g猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜、30g扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精
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r .MVY B\6Q0 1)小白菜切碎 ^A][)*SZ 6vp *9 2)菜和肉放入盆里 i\4hR? 8>7RxSF 3)葱和扇贝肉放入盆内 q;fKcblKj +B'8|5tPX 4)将所有调料放入搅拌均匀进味
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^!C 5)取一块豆腐皮把馅放入皮上
FYb34LY '=E3[0W 6)豆腐皮两边包上,用牙签固定
[L6w1b, #Ei,(xiP 7)电饼铛刷油加热 o7TN,([W WEa2E?* 8)放入豆腐皮锅贴 cO\- t
?h kL 9)煎至两面金黄即可 $s4Wkq _TUk(Qe 各种口味的锅贴,在家里只要花个几分钟,就能快速搞定,外焦里嫩,咬一口美味十足,如果早上再配碗热粥,真是太棒了。 =(EI~N E"%2) 'JdkUhq1V WKrX,GF rZojY}dWJ (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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