:-RB< Lj Ro<779.Gn\ 今天介绍一道小吃,全家都喜欢的锅贴,这6种美味做法你收好了!
}y6|H,t9 /大 葱 羊 肉 锅 贴 /
mG1~rI _V"0g=&Hc M/ 64`lcb j!4{+&Laq ^+yz}YFM 食材:
c5^HGIe1 ?F05BS#)X 500g羊肉、600g饺子皮、250g大葱、适量油、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量姜、适量麻油、适量胡椒粉、适量鸡精、适量辣椒油
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N1k PMAz[w,R~ 1)准备好食材
O h@z<1eYZ }PI:O%N; 2)羊肉洗净剁碎
f./K/ h7#\]2U$[5 3)放姜末,盐,糖,鸡精
8"&!3_ e0(/(E: 4)放料酒,鲜抽,胡椒粉
m}l);P^ f\2IKpF2 5)放植物油,麻油,分2次加点水,往一个方向搅拌好
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PN 6)大葱洗净切碎,加入羊肉
v.]{b8RR $5XAS 7)搅拌均匀
e* [wF})) |.@!CqJ 8)买现成的饺子皮包锅贴
BdD]HXB|_ ~:Rbd9IB 9)冷锅放油,放上锅贴
:Q`Of}# t=Oq<r 10)放适量冷水,盖锅盖,中火煮开5分钟
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ASnh 11)不停的转动锅子,让锅贴受热均匀。待锅贴皮子转色,加葱花
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hP =f~<*wQ 12)大火收至锅贴底成金黄色,撒些黑芝麻即可
mOJdx-q?r .?u<|4jE6 13)浇上辣油即可
CQ2vFg3+o / 三 鲜 锅 贴 /
~9]vd| {.LJ(|(Mz 5|rBb[ {]\7
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5len}){ 食材:
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e 250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜、60g葱、1个鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉
toA}0MI(: nL?P/ \ 1)猪前夹肉剁成肉泥,加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜,打入1个鸡蛋,加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅
vm! y2 *J4!+GD 2)取适量肉馅包入饺子皮中,制成饺子生胚
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+n M@T{uo 3)电饼铛倒油,将饺子摆放整齐
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dF@Vg_n iDDJJ>F26 4)倒入适量清水,以没过饺子一半,不要从电饼铛内溢出为宜
sRt7.fe "w?0f[" 5)盖上盖子,选择程序“煎锅贴”,8分钟后,饺子即可煎好啦
`"=Hk@E +<Gp >c 6)开盖撒上少量黑芝麻即可出锅啦
:of([e|u6 / 韭 菜 锅 贴 /
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Y\_A> H8YwMhE7 myj/93p}`b 7L
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食材:
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UI^+:C 350g饺子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油
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2/+~h(Cc 1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味
#]dm/WzY li[[AAWVm 2)韭菜切碎,用盐搓去水分,沥干加入肉泥中
8-<F4^i_i wXUR9H|0( 3)将它们混合搅拌至粘稠
^t3>Z|DiB^ uUjjAGZ 4)取一饺子皮放上适量的肉泥(并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下,这样方便饺子封口)
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rn 2q[pOT'k 5)将锅贴胚一一做好
i`+w.zJOH8 _WNbuk0 6)电饼铛刷薄油,只开下盘,放入锅贴胚煎至一面微黄
Gor9&aJ1 9JdJn> 7)加入没过材料一边的清水,用个盖子盖上焖煎
8oE`>Y ;87PP7~ 8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻,再淋点油至底部有脆感就可以了。
76D$Nm / 荠 菜 猪 肉 锅 贴 /
x{;{fMN1 {]6-,/3UR 7I
~O|Mw Nk@-yZ@,8 eQi^d/yi 食材: !\#Wq{p>W* DCp8rvUI 500g荠菜、200g猪肉馅、500g饺子皮、适量油、适量盐、2g糖、2g胡椒粉、1g姜粉、20ml生抽、15ml料酒、适量香油、适量鸡精、20ml色拉油、5g鲜辣粉
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L1 1)荠菜摘洗干净。
vEfj3+e y^H5iB[SPL 2)锅中水烧开放入荠菜焯烫。
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! \s}A7 3)挤干水分后切碎。
N7s0Ua'-v ?pIELezfK 4)肉馅中加入盐,糖,料酒,香油,鸡精,胡椒粉,姜粉,生抽拌均匀。
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l0 _o9axBJs 5)锅中加入色拉油和鲜辣粉。
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+S` 6)小火炸香后加入荠菜肉馅中。
.'=S1|_( y`j_]qvt 7)全部拌均匀成为馅料。
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-g ~g!!#ad 8)取一张饺子皮包入荠菜馅。
/rpr_Xw} s={>{,E 9)把上面面皮捏紧,两边不用捏紧。
,6]ID1o:y n>)aw4 10)一次全部做好成为锅贴生坯。
&S(>L[)9 1{M?_~g4 11)锅中加入油烧热放入锅贴煎至1分钟。
V%4P.y IN/$b^Um 12)然后加入冷水。
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K|?VL 13)加盖子大火煎至。
]?]M5rP pT=^o 14)水分已干。在淋入适量的香油。
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S>M. ,<Cl^ ^a, 15)中火煎至2分钟,底焦黄关火。
!BVCuuM>w / 速 冻 饺 子 版 锅 贴 /
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Qr 食材:
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[-mu6 yhgGvyD 速冻饺子、葱花、食用油、面粉
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DY :?/ 1)准备好饺子,将1汤匙面粉调成略稠的面粉水,注意不是浓稠的面粉浆
j)/Vtf uNI&U7_" 2)取平底不沾锅,倒少许食用油,约1汤匙,温热,码入饺子
pmP~1=3 !y$##PZ 3)将面粉水均匀倒入不沾锅中,并左右转动,使其均匀包在饺子上,面粉水约漫过饺子三分之一即可
Do(G;D`h+_ ~j[?3E4L} 4)约6、7分钟后,可开盖看看,若饺子皮呈透明并鼓起状,表示熟透;若饺子熟透而水未干,就起大火收干水,同时撒入葱花,稍待片刻即可
7KiraKb| 6Mk#) ebM 5)起锅开吃,底酥而不焦,葱花香气扑鼻,狠好吃也。(有白芝麻的话撒点更香更好吃了)
n#}@|"J / 豆 腐 皮 锅 贴 /
@{b5x>KX 9gA@D%0 WzFXF{( HKbV@NW mW]dhY 3X vk|f"I 食材:
KGOhoiR9:C 6{;6~?U 200g豆腐皮、100g小白菜、50g猪肉、适量油、适量盐、适量一品鲜、30g扇贝肉、适量葱、适量老抽、适量味精
KGDN)@D E"*E[> 1)小白菜切碎 ;#zteqn
<N<0 ?GQ 2)菜和肉放入盆里 J,,VKA& n=j)M 3)葱和扇贝肉放入盆内 q+[ )i6!? XcNL\fl1 4)将所有调料放入搅拌均匀进味
P]m{\K Mo@{1K/9 5)取一块豆腐皮把馅放入皮上
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} 6)豆腐皮两边包上,用牙签固定
KK 7}q<&i 3F"vK 7)电饼铛刷油加热 1^^{;R7N
}eSy]r[J 8)放入豆腐皮锅贴 (_#E17U)_ 1
K}gX>F 9)煎至两面金黄即可 346
z`5 NUM!'+H_h 各种口味的锅贴,在家里只要花个几分钟,就能快速搞定,外焦里嫩,咬一口美味十足,如果早上再配碗热粥,真是太棒了。 5$+7Q$Gw 274j7Y' o`,}b1lh :g$"Xc8Zn t8Pf~v (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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