[家庭美食]胡萝卜炖牛肉，牛肉入味，汤汁都能吃2碗饭！ [复制链接]

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今天唯一的肉菜，舀两勺团汤泡饭，一碗饭一会儿就没了。 {oBVb{<  
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主料：牛肉 (200g) 白砂糖 (1大勺) 花椒 (几粒) 酱 (一小块) aW w`v[v  
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盐 (适量)辅料： eUF PzioW  
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胡萝卜 (250g) 酱油 (一大勺+一小勺) 八角 (一个小的) 蒜 (两瓣) 料酒 (两小勺) #'$CC<*vy  
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制作方法： ]r|.\}2Y7  
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1.热锅下油，下白砂糖，炒至冒小泡， nU`vj`K   
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2. 迅速倒入泡水两小时的牛肉，（牛肉不要焯水，焯过水的肉容易柴，）翻炒上色， Br-y`s~cP  
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3. 炒香料，炒至出香味，与肉一起炒匀， L d#  
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4. 加冷水没过肉，加入料酒，大约煮半小时，（中途不要忘了撇浮沫），加入胡萝卜，炖煮至肉轻轻一戳就能戳破即可，若味道不够，可撒适量盐调味，够就不需要了，（加了料酒肉比较容易炖烂，我只炖煮了一个小时左后就好了，） e5veq!*C?  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） J )@x:,o  
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