[家庭美食]胡萝卜炖牛肉，牛肉入味，汤汁都能吃2碗饭！ [复制链接]

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今天唯一的肉菜，舀两勺团汤泡饭，一碗饭一会儿就没了。 eyq\a'tyB  
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主料：牛肉 (200g) 白砂糖 (1大勺) 花椒 (几粒) 酱 (一小块) MtE18m"z  
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盐 (适量)辅料： "mT95x\NA\  
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胡萝卜 (250g) 酱油 (一大勺+一小勺) 八角 (一个小的) 蒜 (两瓣) 料酒 (两小勺) (EZ34,k'S  
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制作方法： iV+'p->/  
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1.热锅下油，下白砂糖，炒至冒小泡， n0nf;E  
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2. 迅速倒入泡水两小时的牛肉，（牛肉不要焯水，焯过水的肉容易柴，）翻炒上色， x0t&hY>P!  
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3. 炒香料，炒至出香味，与肉一起炒匀， ;=rMIi  
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4. 加冷水没过肉，加入料酒，大约煮半小时，（中途不要忘了撇浮沫），加入胡萝卜，炖煮至肉轻轻一戳就能戳破即可，若味道不够，可撒适量盐调味，够就不需要了，（加了料酒肉比较容易炖烂，我只炖煮了一个小时左后就好了，） Ub1?dk  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） &p?Oo^  
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