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hQy36i@ 从小我们就听大人说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，可见早餐的重要性。
NEA_Plt 那么在工作日或周末的早上应该吃点什么既省时省力、又营养健康的早餐呢？
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bxAsV/j 6| ,e% 答案就是它！——土豆丝饼。土豆含有丰富的淀粉，饱腹感强还健脾胃。在中间窝上一颗鸡蛋，碳水和蛋白质都全啦，用它开启一天简直再合适不过了。
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@l'G[jN5 |~SE" · 土豆丝饼· E;6~R M: By 鱼小厨
R6`*4z S 土豆400克 鸡蛋3个
H(G!t`K 盐3克 油少许
np\s t7&f6 葱适量
Mx8Gu^FW.d 1.土豆擦丝，倒入清水中洗净淀粉；
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cG[ W3 2.将土豆丝捞出沥干；
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<EtUnj:qK8 75 ZH 3.打鸡蛋，并将蛋黄、蛋清分离；
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) 4.在沥干的土豆丝中加1茶匙白胡椒粉、1茶匙盐拌匀；
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Yx5J$!Ld 5.倒入适量的蛋清搅拌。
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7Rnm%8?T C\ vC?(n 6.锅中倒入油，取一人份的土豆丝放入锅内，用筷子凹出圆形，中间留空，小火煎2分钟左右；
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OB~C} '^$ ! .AhzU1%Y 7.蛋黄打散，倒入中间的凹槽内，成型后煎至金黄色翻面；
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v=g 8.待另一面也变成金黄色后即可盛出；
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4@, 9.撒上椒盐、葱花和黑芝麻，一道香喷喷的土豆丝饼就完成啦。
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2l= 1. 土豆因为品种不同，搓成丝以后，土豆淀粉含量多的可以直接用，淀粉含量少的需要额外加入10-15克淀粉。
Z==!C= SBv 2. 锅底轻轻刷一层薄油即可，不需要太多油。
/ |GT\X4o 你最喜欢土豆的哪一种吃法？ Hle\ON 评论区等你 M#xQW`-` 藕饼
&y7 0 茭白炒鸡蛋
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m\h |8H_ -n 查看更多土豆的做法
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q +R*Hi （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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