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BWj33 在很多人的印象里,夏天的味道似乎就是冰镇的西瓜、爽口的凉面、诱人的烤串、香甜的冰淇淋……
b' M"To@ >\pF5a` 但要美食君选择夏天的代表食物,美食君要选桃子,而且是脆桃。长沙的夜宵摊有一道独特的小食,就是用桃子做的,叫做紫苏桃子姜。
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=>, v x+6z9{O i>h3UIx\ 86-Rm 它是长沙人在夏天少不了的味道,是很多人感受到炎热时就会惦念的美食,夏天必吃。这道小食除了桃子,还要用到紫苏叶和仔姜。
5p!{#r6m (VN'1a ( 紫苏的独特香气和桃子香如此和谐地融合在一起,太好闻了。仔姜嫩嫩的,没有老姜的过分辛辣,最后腌渍好的紫苏桃子姜,口感脆甜微辣,味道让人着迷。
R+uZi~ L,#YP#O,j lN5PKsGl Ce<z[?u RPeH [M^ 脆桃、紫苏和仔姜,没放一滴水,却渍出了清香酸甜又带点儿微辣的汁水,用这汁水加气泡水调制出的冰饮,非常沁爽解暑。
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d1n N-F&=u} 紫 苏 桃 子 姜 D60quEe3% {{P 3Z[ s-WZ3g 8i73iTg( _^b\#Jz4U3 ti9e(Jt!O &XCd2 r-EIoZ"P Lc}hjK 桃子2个/盐少许/仔姜1-2个
iExKi1knx db1ZNw 紫苏叶一把
sRcd{)|Cq jmq^98jB 蜂蜜适量/话梅1粒/柠檬1个
!*&5O~dfN 1. 桃子洗干净之后,去皮切小块,放入少许盐,静置腌制。一定要用脆桃,比较硬的那种。
(这次买的桃子颜色不够粉,那种颜色非常粉红的脆桃,做出来的颜色更漂亮。) ^C^I jA:'P~`Hj C7m/< aDX&j2/ h~
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2. 把仔姜洗干净之后,用削皮刀顺着纤维刨出薄片。刀工够好的话,也可以用刀把仔姜切成薄片。美食君觉得削皮刀比较方便,用起来省事儿。
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=<66 3. 把刨出来的姜片和桃子放在一起,腌制15分钟左右。看到桃子出水了,就可以把桃子和仔姜取出来冲洗掉盐分,沥干。
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3)=ix. wW RF2I_4 '*Dp2Y{7 Fng 4. 紫苏叶清洗干净之后,用厨房用纸吸走水分,切成紫苏碎。在干净的器皿中,按照“桃子&姜片-紫苏叶-蜂蜜”的顺序,层层叠放这些食材。
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{2s R{A$|Ipaq y7#+VF`xf 5. 柠檬切开后,在砧板上滚一滚,这样比较好挤柠檬汁。将柠檬汁挤在装好的紫苏桃子姜上,再放入一颗话梅。包上保鲜膜,放入冰箱腌制一晚即可。
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dwe9 /[>_Ry, K-Pcew^? &I'J4gk[ 在冰箱静置一夜后,桃子和仔姜完全出汁,三种主食材的香味互相融合,加上柠檬汁和话梅,散发出来香气真的是清新诱人。
5 8;OTDR! 紫苏的香气是很诱人的,所以建议大家放足量,但如果不是特别喜欢紫苏香气的话,可以根据个人喜好适当减量。仔姜的用法也是一样的。
+[n#{;]< Q-R?y+| x rBL2A CHqi5Z/+ 腌好的紫苏桃子姜,可以直接吃,而腌渍出来的汁水,还可以用来调制解暑饮品,操作简单
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Gv-$0{P3 紫 苏 桃 子 气 泡 水 '*`n"cC: o(54 A[' NqKeQezX 8|i<4> X[<#B5 桃子姜适量/气泡水适量/冰块适量
dly -mPmP .7Qqs=Au 紫苏桃子姜汁1-2勺
d<OdQvW. 1. 在杯中放入冰块,用干净筷子夹取几片腌好的紫苏桃子姜。
N|)e {|k t6-fG/Kc e"sv_$* sEw ?349Bz 0;`FS/[(f 2. 再在杯里加入1-2勺紫苏桃子姜汁,倒满气泡水,就完成了。
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7l?li A\7sP = H[pvC=O= Xs$a^zZ Bo
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h1 "# 搅拌搅拌就可以喝啦~饮品配色超级仙女范儿,香气满满却不冲鼻,喝起来忒爽口,夏天的味道,谁喝谁知道!
nZNS}|6 gxI/MD~!> NhYUSk ~u P$h) Y k{X+Y6'ku 5HbJE' 微信改版了
oLlfqV,|L\ ;cL+=! 好多人跟美食君说
l&W:t9o XD!}uDZ^ 都找不到你们了
rW O#h{ >N`,
3;Z 其实只要把
杨二嫂美食置顶就可以了
(C`nBiL< Ik5-ooZ&{ 只需要
5步 N@'l:N'f4 3_
E}XQd 简单教你
置顶美食君 SZtSUt(ss lQ[JA[ Ty!V)i dR,a0+! qOyS8tA.H (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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