[原创美食]煮玉米，直接下锅就错了，多加一步，煮出来的玉米又甜又香 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-08-31

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！

好几天不去菜场了，今天一去，才发现多了好多卖玉米的摊位，这个时候玉米开始陆续上市了，又到了吃煮玉米的好季节了，每年秋天，我们家餐桌上就经常出现煮玉米，秋天的玉米便宜又甜，我买来一根还合不到一块钱，简直像捡了大便宜一样，回来就赶快煮给孩子吃了。

我家里人少，每次我就少少的买，新鲜的煮，记得小时候，家里会种玉米，每年秋天都可以煮上一大锅玉米吃，那样吃起来更有气氛，我经常吃得吃不下饭，想想还觉得好笑。
到了这个季节，大家吃煮玉米的时候也要注意下，外面小摊上的玉米尽量不要买，我记得新闻里曝光过，外面吃起来特别的甜的煮玉米，可能是加了特殊的调味料，常吃会危害健康，煮玉米这么简单的事情，还是在家做就可以了，我教您正确的煮玉米方法，别直接用清水煮，记住下面这些小技巧，保准您煮出来的玉米又甜又香。

【煮玉米】
用料：新鲜玉米两根，盐一勺。
步骤：
1，挑选当天的新鲜玉米，不要买过夜的，越新鲜味道越甜，要买这种带皮的玉米，不要买剥好的，煮玉米的时候我们要留着玉米皮和玉米须，把外面脏一些的皮撕掉，留几层嫩叶，冲洗干净。

2，我会用食物净化机再深度清洗一下，主要是怕买到激素玉米或者有农药残留的玉米，清洗之后再给孩子吃就比较放心了。

3，如果玉米比较多就直接用，我的玉米比较少，还是切开煮比较方便食用，但是玉米须和玉米嫩叶一定不要丢掉，这些东西都是能让玉米煮出来更清香的，还能让玉米保持原汁原味。

4，把玉米皮和玉米须铺在锅底，然后摆上玉米，加入适量的清水没过玉米，水多了煮出来的玉米也好吃，不然口感会偏干。

5，要想甜，先加盐，往水里加入一点盐，煮出来的玉米甜度会比不放盐的更高。

6，准备工作完成以后，盖上锅盖大火烧开，然后转小火煮上十分钟，再焖几分钟开锅，煮玉米剩下的水不要倒掉，放凉一些可以直接喝，对血压偏高的朋友特别好，很多人还专门掏高价买玉米须来煮水喝。

小贴士：
煮玉米的锅，我用的是三禾的双耳炖锅，这个锅是不粘材质的，锅体比较厚实，煮玉米还是用来煮别的汤都很好用，如果没有不粘锅，也可以选择砂锅，尽量不要用铁锅这样味道比较重的锅才好，不然会影响玉米的口感。


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