yVX8e I D`[Khs f 它是“卵中佳品”,6元1斤,营养不输鸡蛋,卤上一盘,孩子特爱吃
[1_A8s){u 蛋类是我们日常饮食中的重要组成部分,对于那些不喜欢吃肉的孩子们来讲,蛋类无疑是提供他们日常所需营养元素的重要来源。我们日常生活中经常吃的蛋类基本上都是鸡蛋,因为鸡蛋价格便宜,烹饪方法简单多样,所以从小父母就给我们灌输了一天要吃一个鸡蛋的理念,这样子才能长高高!
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其实除了鸡蛋之外,还有一种蛋类的营养价值经常被人们所忽略,这种蛋类个头特别小,但是它的营养价值丝毫不输鸡蛋,甚至同等重量的情况下,它的很多营养价值都要比鸡蛋高很多, 它被称为“动物中的人参”,是“卵中佳品”,在家卤上一盘,既是零食又是菜,我家隔三差五都要做上一次,孩子特别爱吃!
/3!fA=+ = &tmP %Ip*Kq- %eg+F 这里我们要说的这种蛋类就是鹌鹑蛋,鹌鹑蛋因为个头小,而且售价通常是鸡蛋的2倍,所以很容易被大家忽视。其实,家里如果条件允许,还是可以给孩子多做一些鹌鹑蛋来吃, 鹌鹑蛋中的铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出2倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一,无论是家里的老人还是孩子都可以吃,鹌鹑蛋最营养美味的吃法莫过于卤着吃了,这里就给大家分享一道卤鹌鹑蛋的做法,一起来看看吧!
jQS 6J+F] #wY0D_3@1 d\]Yk]r 7f3O ------【五香卤鹌鹑蛋】------
.ubE2X[ ][ 食材:鹌鹑蛋500克、生姜1块、大葱1段、啤酒100ml、干辣椒1个、红茶叶5克、老抽15克、冰糖25克、食盐25克、桂皮4根、香叶2片、小茴香10粒、八角1个(也可以直接用卤肉料代替)
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cl@g 第一步:新鲜的鹌鹑蛋先放在清水里冲洗几遍,洗干净表面的杂质,然后放在水里浸泡5分钟,同时往水里加入食盐少许、白醋少许,这样做可以杀死鹌鹑蛋表面的细菌,还可以去除鹌鹑蛋壳的臭味儿
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