[美食生活]2元钱的卷心菜，做出好吃又美味的沙拉，趁秋老虎还在赶紧试试 [复制链接]

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每次去日料店里吃饭，如果点了炸物，通常会有一些卷心菜丝垫在下面，每次我都会吃完，和我一起去的朋友问：“这只是点缀，也能吃的？”我说：“是的j，日料里很多搭配的蔬菜都能吃，垫在生鱼片下面的绿色紫苏叶也是能包着鱼片吃的，非常解腻，也有清香，千万不可浪费了。” dEPLkv  
有一次看《孤独的美食家》，五郞在一家店里吃卷心菜蘸酱，卷心菜是生的，撕成一片一片，蘸黄豆酱吃，放在嘴里咬起来听得到咬下去口感清脆的声音，看得真让我嘴馋呢。人到了一定年纪，能让我心动的美食，不一定是大鱼大肉，反而是一些清新可口的蔬菜小吃，吃了身体的负担轻，我自己更愿意多花些心思去做。 vm8ER,IW)  
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卷心菜还有一种做法，就是蒸着吃，我也做过很多次，原汁原味很鲜甜，就是将半个卷心菜切成厚片，直接放蒸笼里蒸10分钟，下次有机会发菜谱给大家。今天先做一个青梅汁卷心菜沙拉，按照我的方法做出来的卷心菜丝清脆可口，单单这一盘菜我就能吃掉一大半。 kB_T9$0e#  
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卷心菜是最平民、最常见的蔬菜，一年四季都有，超市里买一个也就3元多，做一盘沙拉用半只卷心菜就够了，也就2元钱不到，准备一些凉开水，一些冰块，就能做出一盘清脆爽口的卷心菜沙拉，我用的是青梅汁沙拉，也可以用别的沙拉酱，焙煎芝麻、凯撒酱、千岛酱，蛋黄酱都好吃。趁着天气还热、秋老虎还在，做一点为自己解解馋吧。 {,e-;2q  
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【卷心菜青梅沙拉】 d,0Klew  
主料：卷心菜半个 c6MMI]+8  
辅料：青梅沙拉汁2大勺，凉开水一大碗，冰块适量。 $SdpF-'  
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做法：步骤1、卷心菜要选得嫩，颜色绿一点，我这个就不太好，因为没时间买菜，叫老公替我买个卷心菜回来，就是这样了，将就用吧。 Tvd: P^C  
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步骤2、一盘沙拉用半个卷心菜就够了，在流水下充分冲洗干净。 &Yd6w}8  
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步骤3、取一个大汤碗，用削皮刀把卷心菜削成细丝。 \ 9#X]H  
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步骤4、中间菜根部分不要，菜叶就削了这么一碗卷心菜丝。 a[NR%Xq
  
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步骤5、另取一大碗，在凉开水中放入冰块，冰块不能太少 REJHh\:.77  
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步骤6、将卷心菜丝放入冰水中浸泡15分钟 yMJ(Sf  
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步骤7、让卷心菜丝充分冰透，保持清脆的口感 ricL.[v9S  
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步骤8、15分钟后，将卷心菜丝捞起沥干水分，放在盘子里，放成一个膨松一点球形，不要压实。 t
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步骤9、加入2大勺青梅沙拉汁。 Te7xj8<  
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家里有薄荷的话，装饰一下更漂亮。这个卷心菜口感爽脆，无脂低糖，非常健康，吃的时候也不用拌开，直接夹着吃也可以，生吃的卷心菜丝也很美味哦。 /?u]Fj  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） 5.QY{+k  
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