*KF-q?PBb G813NoS o -5 -X[`cF E 9=
a+l9 哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人！
S
|U/m m N
O|&nqq,> ;x.x j/7 p 4k*vuu> HtWuZq; w 
F\1{b N|3 &5fM8 Opkd 豆角和茄子是9月最常见的食材了，去饭店里好喜欢点一份豆角烧茄子吃，虽然说这是一道素菜，但是吃起来却比荤菜还要下饭，软糯的茄子配着柔韧的豆角，一个紫一个绿，超级好吃，民间还有这样的老话，“豆角烧茄子，香死老爷子”，可见这个菜有多吃香了。
a8K"Z-LlQ <a@'Pcsk <^}{sdOyu 
+" 4E:9P? 1-.UkdZ} 冰箱里剩了一把豆角，放了几天了，用来炒一盘菜吧有点少，煮着吃吧大家又都不喜欢，刚好今天买了茄子回来，于是就做了一道家常版的豆角烧茄子，这菜一出锅，大人孩子都抢着吃，很多人不喜欢吃这个菜，嫌它太油了，其实秋天正是贴秋膘的时候，我们平时的饭菜都很清淡，偶尔吃吃这种重油的食物，开胃解馋，超级过瘾，我这个减肥的人，也忍不住吃了一大碗饭下肚。
V,=V f_}FYeg e<_p\LiOS 
&lg+uK S^}@X?v 【豆角烧茄子】
wIi_d6? 用料：豆角一把，茄子一根，剁椒一勺，生抽一勺，老抽少许，料酒一勺，水淀粉一勺，糖少许，白胡椒粉少许，生姜一块，大蒜一把。
A;~u"g 'z& 步骤：
-3 } 1，豆角洗干净，切去两端，然后切成自己喜欢的长短备用。
)*[3Imq/ c hE~UQ @pueM+(L& 
Og8: (uB evU\ 2，茄子去蒂，切成长条状，放入容器中，撒上一层盐抓匀，稍微腌制一下就能淅出多余的水分了。
p #: .,; :'-FaGy n
GE3O#fv 
!^ko"^p
Xj :?V ; 3，大蒜多一点，拍碎切小，生姜切小，剁辣椒我也准备了一些，不喜欢吃可以换成小米辣或者青红椒。
8 Zy`Z :cv_G;? u@v0I$ 
}]cKOv2 5;=,BWU 4，锅中稍微多倒一些油，比平时炒菜稍微多一些就行，油温6成热下入豆角，炸至豆角焦干。饭店里会用一大锅油，那种方法不太适合家常。
IaDc hI Y
}*[Krw ?(Dk{-:T' 
F?]nPb| '2+Rb7
V 5，豆角炸好以后捞出来，把茄子的水分用手挤干下，然后下入茄子，炸茄子的时候，油温要高，这样炸出来的茄子颜色紫，还不会吸收太多油。
t\2Lo7[Pu ADoxma@ {}ks[%,_\ 
q5il9*)d ( *c} MI
e'& 6，茄子变软以后加入剁辣椒，大蒜，生姜，炒出香味。
m7z6c"?lB $j(2M?.># ]$)J/L(p/] 
]HoQ6R\E b cE S3<`[K
7，然后倒入事先炸好的豆角。
3cK`RM ` Jq 1 Zb SOo/~ giz| 
Pyc/6~ ? .VF4?~+M- 8，加入料酒，水淀粉，白砂糖，胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅。
{5}UP@h ]<D9Q> } 5#<`8 
MW%EJT>@z
^J0*]k%
小贴士：
Ql-RbM 如果不喜欢吃这么油的，可以先把豆角和茄子用水煮一下，不过味道没有过了油的香。
!2oe;q2X[G 喜欢吃肉的朋友，可以剁点肉末加进来一起炒；
$N[-ks2 {@ 水淀粉能减轻一些油腻感，还能让茄子和豆角的口感更软和。
OyVdQ". x|/zn<\^ kJP
fL s 喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！
.Y.\D\>~ p;av6 3 i lx TW1kr ?`?"j<4e |sWH!:]49 ;5tSXgGw7 
Lx &2) （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
yE3g0@* 喜欢这篇文章
AtNu:U$ 看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！
c!@g<<}[( End
点赞支持
歌曲链接
