[家庭美食]杭椒毛豆小炒肉，下饭小菜，做法简单！ [复制链接]

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食材新鲜，操作简单；剥好的毛豆米，配上辣椒和猪肉，再放点胡萝卜丁，肉鲜豆嫩，香辣爽脆，好看好吃还很营养。每次做这道菜，菜吃完了剩下的卤汁也是争抢着拌米饭，汁浓味美，稍不注意就又吃撑了 xdYjl.f  
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主料： 3`^]#Dh  
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杭椒3根 LMsbTF@E  
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猪肉140克 Y +HVn0~qz  
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毛豆米140克 0Yfk/}5  
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胡萝卜30克 P/n XY  
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葱姜少许 aR}NAL_`w  
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味精少许 DMfC(w.d  
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老抽少许 9tl Fbu  
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食盐1小勺 gJs~kQU  
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白糖2小勺 pRMM1&H  
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菜籽油1汤匙 <u4GIi <sm  
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料酒2汤匙 _32ltnBX  
制作方法： h=`rZC  
1.备好食材，毛豆米是事先剥好的 _qE2r^o"B  
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2.将备好的葱姜、杭椒和胡萝卜洗净，切好备用 k^R>xV  
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3.猪肉洗净后将肥、瘦肉分开切小块 {sX*SbJt  
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4.炒锅烧热，滴入少许菜籽油，下一半葱姜爆香 o }Tv^>L  
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5.将肥肉丁入锅，开小火将肥肉煸出香味，煸出猪油 C$ZY=UXz!T  
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6.看，锅内的油比图4要多出不少吧，然后下入瘦肉丁 =%2 E|/  
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7.翻炒均匀变色后，沿锅边滴入少许料酒，去腥增香 %}'sFum`  
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8.倒入洗净的毛豆米 !ae@g q'  
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9.滴入少许温水和白糖，加盖大火
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10.煮开滴入少许老抽，后加盖转小火11.炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒均匀 uA}asm  
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11.炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒均匀 2GZUMXK  
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12.将剩下的葱香放入，最后撒少许味精，炒匀关火，超级美味的下饭菜就可以出锅了 2$T~(tem  
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13.完成 [K"v)B'  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） jg%D G2  
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