[家庭美食]杭椒毛豆小炒肉，下饭小菜，做法简单！ [复制链接]

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食材新鲜，操作简单；剥好的毛豆米，配上辣椒和猪肉，再放点胡萝卜丁，肉鲜豆嫩，香辣爽脆，好看好吃还很营养。每次做这道菜，菜吃完了剩下的卤汁也是争抢着拌米饭，汁浓味美，稍不注意就又吃撑了 :[l}Bb,  
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主料： Hva!6vwO%O  
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杭椒3根 Zs^zD;zU  
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猪肉140克 t_ CMsp  
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毛豆米140克 (f"Qz~R|6_  
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胡萝卜30克  @mw1__?  
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葱姜少许 _9D]1f=&  
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味精少许 Hd4 ~v0eS  
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老抽少许 ~7aD#`amU  
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食盐1小勺 CXn?~m&K  
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白糖2小勺 ;nh_L(  
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菜籽油1汤匙 XSx!11  
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料酒2汤匙 Z3o HOy  
制作方法： /7B3z}rd  
1.备好食材，毛豆米是事先剥好的 G>^= Bm_$  
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2.将备好的葱姜、杭椒和胡萝卜洗净，切好备用 3B[tbU(  
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3.猪肉洗净后将肥、瘦肉分开切小块 zx)}XOYf  
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4.炒锅烧热，滴入少许菜籽油，下一半葱姜爆香 xe OfofC(l  
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5.将肥肉丁入锅，开小火将肥肉煸出香味，煸出猪油 "o%okN  
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6.看，锅内的油比图4要多出不少吧，然后下入瘦肉丁 NjS<DzKhK  
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7.翻炒均匀变色后，沿锅边滴入少许料酒，去腥增香 rG-x 3>b  
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8.倒入洗净的毛豆米 7.{+8#~nV  
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9.滴入少许温水和白糖，加盖大火 lx$Z/f  
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10.煮开滴入少许老抽，后加盖转小火11.炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒均匀 s'/_0  
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11.炖至3~4分钟后下入杭椒、胡萝卜，再加些咸盐，开大火翻炒均匀 M+-odLltw  
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12.将剩下的葱香放入，最后撒少许味精，炒匀关火，超级美味的下饭菜就可以出锅了 kFQo[O]  
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13.完成 !*^+ 7M  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） r 'ioH"=  
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