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z`Wt%tL( 番茄烧排骨
C]u' ,9, 做法
ed 59B)?l 1.把茄子切成块，撒入干淀粉裹匀后，投热油锅里炸至表面酥脆，捞出来沥油待用。
{^)70Vz>PE 2.净锅里放油烧热，下青红椒节和用排骨酱、辣妹子酱、蚝油等调成的酱料炒香，放入适量烧成家常味的熟排骨节，掺少量鲜汤并调入盐和味精，转小火烧入味，再用湿淀粉勾薄芡，下炸好的茄块裹匀汁水，撒入香菜节颠匀便出锅，装入烧热的煲仔内，即上桌。
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<Xi} 干锅藕片
3L>IX8_ 材料：莲藕、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、辣椒、油、红油豆瓣
gO?44^hMe 做法
Pz_Oe,{.I 1.藕洗净切片，可以稍微厚一点。
NR%Y+8^M 2.准备一锅水煮开，然后把藕片倒进去，再次沸腾就立刻捞出。
h+~P"i}&\ 3.锅中热油，放入葱姜蒜辣椒先炒香，再放入火锅底料和豆瓣酱一起翻炒。
}Nj97 R 4.倒入藕片继续翻炒，加少许生抽，一点白砂糖
&jA\hg#9 5.翻炒均匀后盛入干锅，再撒上小葱即可
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yY{kG2b, ;E;To\NCYF 凉拌金针菇
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^ 材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜
|i Yg > 做法：
IV 16d 1.去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用
RSfM]w}Hq# 2.小米椒和干辣椒都切小圈备用
b]Kk2S/ 3.蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐
Ue:z1p;g 4.热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火
.\Fss(Zn 5.把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）
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'vV$]/wBF AbwbAm+ 辣味芝麻骨
QWnndI_4p 材料：排骨400克，干椒段15克，熟芝麻适量，蛋黄1/2个。
zR6siAV9 调料：蒜末、姜末、鸡精、白糖、沙姜粉、酱油、米醋、淀粉。香油、植物油适量。
qZk'tRv 做法：
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$x 1.排骨洗净，剁成块，加入酱油、鸡精、沙姜粉、蛋黄、淀粉腌渍，再用热油炸至金黄，捞出。
fG LG$b 2.锅中加油烧热，爆香姜、蒜及辣椒，再加入米醋、白糖、酱油略炒，然后放入排骨炒匀，淋入香油，撒上芝麻即成
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shC; hR&; （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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