[美食美客]美食精选：炝蟹、鲜虾鸡蛋杯、炒年糕、虾仁鸡蛋羹 [复制链接]

?HOnDw.v1  
   GNwFB)?j  
炝蟹 SJc*Rl>
 
sqF.,A,  
!"/"Mqs3$  
%*<Wf4P"  
/W f.Gt9[  
食材 OcpvY~"Pr  
活蟹、水、盐 "WmsBdO  
做法 &xUCXj2-z  
1、拿起挑好的活蟹，把整只蟹放到容器里，蟹背朝下。选用一块大小适中的石头，加压； &)Zv>P8z`  
2、倒入配置好的盐水，没过蟹体——一定不能让蟹浮出水面，以便让盐分更好渗透到蟹体里。 =B+dhZ+#S$  
3、炝的时间长短可不一。短的话，上午炝，下午便能吃，一般4个小时就可以了。 Nk%$;
Si  
鲜虾鸡蛋杯 ;D-k\kv  
]!1HN3  
 HC
/a  
3HR)H-@6@7  
-;8a* F  
食材 #~m^RoE  
熟鸡蛋4个、鲜虾4只 QTF1~A\  
西红柿1个、芝士适量 N&G(`]  
做法 ~ [/jk !G  
1.准备食材 QA~F  
2.虾处理干净，开水焯熟。西红柿切小块。鸡蛋借用工具，切成两半，取出蛋黄。 *'-C/  
3.鸡蛋内先放入西红柿碎，再放入虾仁，表面撒芝士碎。 u f<%!=e  
4.烤箱预热220度10分钟。摆盘。 Z s|*+[  
炒年糕 v`'Iew }  
]fh(b)8_,  
kuLur)^
 
bM_fuy55Op  
iM9k!u FE  
食材 mW[w4J+7P  
年糕1根、牛里脊150克 dEkST[Y3  
胡萝卜1/3根、杏鲍菇半个 T^+K`U  
洋葱1/8个、色拉油15毫升 Q;y4yJ$wI  
食盐少许、葱5克 "5$p=|  
料酒少许、淀粉少许 ub1~+T'O
 
做法 2|1CGHj\  
1.将年糕切成片 J?t(TW6E   
2.将蔬菜都切成与年糕片同样大小厚度的片（另外准备了些同样大小的牛里脊肉片，没有可不加） 45Zh8k  
3.将牛肉片单独放小碗里，放上一点点料酒，一点点盐和一点点淀粉，略腌几分钟备用 D8B\F5..c#  
4.将锅烧热，锅中倒入适量色拉油（15ML），开大火，先将蔬菜滑炒半分钟分钟，然后倒入年糕片快速翻炒 9T$%^H9  
5.如果实在觉得很干的话，可以加一点点开水，炒至年糕片变软而粘的时候，倒入浆好的牛肉片，翻炒至牛肉片完全变色，加盐调味，撒点葱花，准备出锅 ; %AgKgV  
虾仁鸡蛋羹 >D##94PZ  
c;t3I},  
afaQb  
RxV " ,  
{#@[ttw$U  
食材 /18fpH|  
鸡蛋2个、明虾6只 dci,[TEGu  
料酒、料酒5毫升 &{wRBl#  
盐少许、生抽1勺 K'Wv$[~Dc  
香油少许、温开水适量 =<#++;!I  
做法 S+eu3nMq  
1.准备好食材； cw0@Z0  
2.明虾去壳去虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右； dF! B5(  
3.鸡蛋去壳打入碗里； f
2KH&j>~r  
4.打散后加入料酒再搅拌均匀； p}I\H ^"8+  
5.加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳； h?ijZHG $  
6.过滤蛋液两次； Q>\DM'{:4  
7.如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉； v13\y^t  
8.蒸蛋器中倒适量水，放入蛋液蒸至凝固； FW3E UC)P  
9.再放入虾仁，继续加适量水，蒸熟即可； =SW<Vhtb  
10.生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可。       2.@IfBF6  
       i8 cmT+}>  
       eLHhfu;k  
$
%&OaAg  
F
!?f|z,/  
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） HpeU'0u0VK  
喜欢这篇文章   |z@AvS[  
看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！ %/nDG9l  
End

点赞支持 歌曲链接