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; &p/^A[ 金桔红酒烧排骨:
LQy`,-& 材料:猪肋排500克左右、金桔8-10个、黄酒少许、生抽少许、姜蒜少许、红酒100ML
N_#QS}H 做法
lFHj]%Y 1、猪肋排斩段,长短随自己的喜好,没有特别要求,斩好的肋排放入大碗中放入姜蒜,调入少许黄酒,加入少许生抽进行腌制,时间至少20分钟左右
mIJYe&t7) 2、平底锅加热后放入腌制后的排骨下锅煎,两面都煎成焦黄,香味飘出来
oA_T9uh[ 3、 淋入红酒上色,接着放入洗净的金桔,大火烧开后中小火焖烧至熟,汤汁浓厚即可放少许盐调味盛出
.Sz<%d7XIQ x.d;7 +k@$C,A pDW4DF:`( z)z_] c-X+ 干锅鱼丸:
UZsn14xSA 材料:鱼丸类、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、干豆腐、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、白糖
E038p]M! 做法:
Q};g~b3 1. 所有材料洗净切好,葱姜蒜一个盘子,五花肉和鱼丸一个盘,胡萝卜洋葱,青椒,干豆腐,芹菜,金针菇一个盘,香菜一个盘
+Usy 2. 锅内放适量油,待油温热放入五花肉,将五花肉炒至发白,倒入鱼丸类,炒至鱼丸稍微变色,变软,倒出装盘备用
!3Xu#^Xxj 3. 锅内再稍微添些油,温热后放入葱姜蒜炒出香味,加入豆瓣酱,炒出红油,倒入五花肉和鱼丸类
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GU2&;! 4. 再倒入所有青菜盘,加入精盐,鸡精,孜然,白糖,放入香菜段,翻炒均匀即可,盛出装盘
JA .J~3 zR)9]pJ- sj@B0R=Qo a>1_|QB. J|vriI; 爽口素杂拌:
KHK|Zu#k' 材料:胡萝卜半根、黄瓜半根、木耳(干)1朵、豆腐皮半张、花生50克、生抽2汤勺、香油适量、白醋1汤勺、白糖1/2汤勺、豉油1汤勺。
p-p]dV 做法:1、豆腐皮切成等长的丝。
'q+CL&D 2、黄瓜胡萝卜洗净备用,木耳温水泡发。
#=>t6B4af 3、胡萝卜切丝后焯水控干。
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4、黄瓜去皮切成丝。
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5、泡发的木耳切成丝,混合放入大碗中。
tvh)N{j 6、花生一起混入碗中。
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K7lm|J+ 7、调料混合均匀后,酌量倒入碗中,拌匀即可食用。
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cf Q y _Mte +mc0:e{WF xW`,@a} 肉片炒莴笋叶:
(`z`ni 材料:莴笋500g、猪肉150g、蒜子10g、油适量、盐适量、蚝油少许
-Xm/sq(i)% 做法
lIs<&-0 1、猪肉切片,用油盐和蚝油腌10分钟
R?,O h* 2、把莴笋切成两段,去叶子
$:v!*0/ 3、切段,洗净
DB1F_! 9 4、蒜子剁成蒜蓉
7 (}gs?&w 5、起油锅
6rBXC <Z 6、爆香蒜蓉,加入猪肉
X?p.
U 7、加入少许清水,盖上盖,煮至猪肉熟,盛出
|&O7F;/_ 8、另起油锅,加入莴笋叶,加入盐,炒匀
3zV{cm0 9、炒至断生便可。
3`V#ImV> *|Cmm>z"7 <$#;J>{WV d(LX;sq? }Xn5M&>
? (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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