[家庭美食]五彩虾仁粉丝煲，没有米饭也能吃完一整锅！ [复制链接]

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主料： ?b:l.0m  
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鲜虾 (400克)粉丝 (1把)鸡蛋 (1个)黄瓜 (1根)红辣椒 (1个) 31Y+bxQ  
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辅料： 4}gqtw:  
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料酒 (适量)葱姜末 (适量)小葱 (适量)蚝油 (适量)生粉 (适量)胡椒粉 (适量)油盐 (适量) 3?.3Z!H/  
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制作方法： =K-B I  
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1、准备好原材料，粉丝提前用冷水泡软； al(t-3`<  
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2、鸡蛋中加入适量的盐打散； {ajaM'x  
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3、锅中放入少量的油， 倒入鸡蛋煎成蛋饼； NoV)}fX$X8  

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4、鲜虾去头去克后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线； VSL6tQp  
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5、处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉， 抓均匀腌制五分钟； E#Smi507p  
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6、烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒； {I&>`?7.  
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7、直至虾仁变色后捞出备用； =3_I;Lw  
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8、锅中放入虾头， 倒入适量的油翻炒； wm%9>mA %  
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9、翻炒出红虾油来后捞出虾头；
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10、下入姜葱末爆香； ;*{y!pgb  
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11、加入泡软的粉丝翻炒； v2 T+I]I  
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12、再加入少许蚝油继续翻炒几下； C{`+h163\  
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13、倒入刚炒过的虾仁翻炒一下； <7~HG(ks  
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14、加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒； {0 IEizQ|i  
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15、最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可； 8$xd;+`y'  
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16、盛入煲中。 R^.E";/h  
温馨小贴士 s5_[[:c=^  
1. 五彩丝，自己可以根据不同的色彩任意搭配食材，提前将它们都切成丝；粉丝提前泡软； OlL FuVR  
2. 鲜虾去头去壳后，用牙签挑出虾线，清洗干净后加入盐等调味料腌制一下；虾头别扔， 用它来炸虾油味道更鲜； lfba   
3. 用虾油爆香葱姜蒜末，再下入粉丝翻炒，加入点蚝油增加鲜味；虾仁已提前炒过，不宜炒的时间太长，以便保持它的鲜嫩；而五彩丝最后加入，因为都是比较容易熟的，炒的时间太长，颜色会变。        Mj&q"G  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） {dM18;  
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