[美食美客]美食精选：素炒平菇、豆豉蒸南瓜、青椒炒腊肉、麻辣香锅鸡翅 [复制链接]

M#T#:wf~  
   Kk>DYHZ6y  
]f5c\\)  
2$Wo&Q^_  
U\?+s2I)v  
S[^nSF  
素炒平菇 UI_v3c3b  
材料：平菇750克、黄瓜1根、葱、姜、蒜末各1茶匙、干红辣椒6根、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1汤匙、香油1/2茶匙。 i=V-@|Z  
做法： 4`6< {  
1.将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。 yeNvQG  
2.锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。 kAt RY4p  
3.黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇撕成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。 }Q ;BQ2[  
4.炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。 J eL~]F  
Q2FQhc@L(:  
=tHD 4I  
G1TANy  
S!<"Swf:  
豆豉蒸南瓜 o Fi) d[`  
材料：南瓜1斤左右；干豆豉2大匙；枸杞1小撮；蒜末；辣椒末；蒸鱼豉油；糖少许； PMY~^S4O  
做法： nAvs~J  
1.南瓜削皮，用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用； _E(x2BS?  
2.制豆豉酱：将干豆豉洗净，浸泡3-5分钟，略为切碎。锅内注入适量油，五六成热时下蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入糖和蒸鱼豉油调味，加入少许水，炒匀出锅。(豆豉酱是作菜极好的调味料，一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏。) ;xI0\a7  
3.将南瓜浇上自制豆豉酱，上蒸笼蒸约20分钟，上桌前拌匀即可。 c~37+^B:  
?F25D2[(  
EFD?di)s  
/wlFD,+8  
Qqh^E_O  
青椒炒腊肉 d96fjj~  
材料：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)、蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量) ILNXaJ'0a  
做法： ]h0Y8kpd  
1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。 YLE/w@*  
2.将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。 D>S8$]^Dm  
3.起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透亮。 _trpXkQp  
4.加入青红椒一起煸炒。 G-ZhGbAI7  
5.盐锅边溜点清水（一点点））加盐，生抽调味。 K9^"NS3  
6.炒至青椒断青就可以盛起上桌了。 A`g.[7  
x?gQ\0S<  
_V&x`ks  
:k\}Ik  
r\B"?oqC  
麻辣香锅鸡翅 ZLuPz#  
材料：500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒 /0-\ek ye  
做法： IBDVFA  
1、准备原料 `}Eh[EOHJ  
2、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用 N|o>%)R  
3、鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末 7<vy;"wB  
4、加入一小勺白酒，腌制1个小时 Z"]xdOre  
5、干辣椒和葱姜蒜切碎备用 =CEHRny  
6、取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音 8M~u_`6  
7、一面熟了后再翻面煎 !;jgzi ?z  
8、等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油 9)土豆去皮切薄片 i
!tc  
10、用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出 nqrDT1b**  
11、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油 Eh:yRJ_8  
12、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒 \UhGGg%  
13、再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖 shD+eHo$  
14、然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味       c|+y9(0|y  
       UL[uh@4  
       Agz=8=S%  
:|Upx4]Ec  
vLr&ay!w  
（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） Pm~,Ky&Hl  
喜欢这篇文章   hj+p`e S  
看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！ l-XnB   
End

点赞支持 歌曲链接