H?"M&mF F?6kkLS/ 近日,很多家庭美食读者留言希望介绍些黄花菜的做法,我们也在努力的完善家庭美食的菜谱体系,尽力的覆盖掉所有我们经常需要吃到的美食。今天我们整理出了6道黄花菜做菜的菜谱,希望读者喜欢。
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F>\,`wP 凉拌黄花菜 #R5\k-I 1"y!wsM% Ii+3yE@c Rs=Fcvl 1.准备食材。
d&^b=d FDu 2.黄花菜用冷水清泡半个小时。如果买黄花菜的时候开花了,记得一定把花蕊摘下来,因为开了花的黄花菜是不能吃的。要是想吃的话,只能把花蕊摘了才可以吃。
1>e30Ri,g 3.水开后,把黄花菜放开水里,煮几分钟就可以了。不要煮太久,否则黄花菜就变黑色了。
2 `AdNt, 4.捞出装容器里。
e=9/3?El 5.把,姜,蒜。红辣椒切末。
o(ow{S@=4 6.切好的,姜,蒜,辣椒末,盐,糖,醋,鸡精,放入,搅拌均匀即可。
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7RT{RE 黄花菜木耳炒肉丝 \kQ)fk]^ #czInXTTx B?
%u<F LtB5;ByeQ0 Vq3 NjN!+5 IRg2\Hq 食材:黄花菜一小把,木耳适量,猪肉一小块,食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉、大葱、白糖各适量
pwN2Nzski 1、猪肉切丝,加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀,稍稍腌渍一会;
c';~bYZ 2、黄花菜掐去两头,木耳切丝,大葱切丝;
>7BP}5`.; 3、黑木耳放入沸水中焯水,捞出备用;
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4、黄花菜焯水,捞出备用;
&6\&McmkX 5、炒锅置火上烧热,放底油,放入腌渍好的肉丝划炒变色盛出;
e]1=&:eX#d 6、炒锅留底油,放入葱丝爆香;
Lc~m`=B 7、放入焯过水的木耳和黄花菜煸炒均匀;
9(]_so24, 8、加入生抽,少许食盐调味;
W|2^yO,dX 9、加入味精、少许白糖提鲜,翻炒均匀;
IBNg2Y 10、加入料酒翻炒均匀;
CzV;{[?~; 11、用水淀粉勾芡
_4>DuklH, 12、翻炒均匀,关火装盘。
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\hX,z = 黄花菜炖肉 %<kfW&_>w QD.5oS Tu(:? [<=RsD_q~ !EIH"`>! 食材:
<4TI;yy6? QjLU@?& 黄花菜、五花肉、香菇、料酒、生抽、白糖、姜片各适量
1 fcV&qHR 1、黄花菜提前泡好,肉切块;
q.J6'v lj/ 2、肥肉煸出油,下姜片爆香;
A}Iyl 3、加入瘦肉翻炒至变色(约2分钟)后加入料酒;
3}}/,pGSc 4、加入生抽;
7=fM}sk 5、翻炒均匀后加入砂糖(或冰糖)和香菇;
<qR$ `mLN 6、加入泡好的黄花菜,倒入没过菜量的水;
eP~3m 7、翻拌均匀后盖锅盖炖1小时即可。
hp)>Nzdx 04
6Y2,fW8i, 炸黄花菜 nC3+Zka Z`*V9 L9/'zhiZBx =\]gL%N-| 3@=<4$ 黄花菜、盐、水、面粉各适量
Gxd/t#; 1、黄花菜去花蕊,清洗干净,净水浸泡20分钟;
vGyQ306 2、黄花菜清洗,滤水。加少许盐水拌匀;
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$D 34( 3、加面粉搅拌均匀;
XI`_PQco 4、油烧热就可以下锅炸了;
9SeGkwec?$ 5、面熟即可出锅,要不花会炸糊。
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\];|$FQg 黄花菜扣肉 cPtDIc, K
21Xx`XK c&T5C,] ),{3LIr ZTTA??}Y 1.五花肉500克左右,宽度最好在15厘米左右。
#N`'hPD} 2.将五花肉冷水入锅,放入料酒、八角、一半的葱和姜,葱姜切成片,焯水至水沸一分钟捞出。
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8l 3.放入电压力锅按煮肉档将肉煮熟。
eSoX|2g 4.将肉捞出控干水分。
;d<XcpK} 5.用保鲜膜将肉包好放入冰箱冷藏两小时。
W\[E 6.黄花菜洗净用温水泡二十分钟左右将其泡软,控干水分备用。
*{?2M6Z 7.取出冷藏好的五花肉,切成大约2毫米左右的大片。
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Fl*Im 8.取一大碗将肉片放在碗里注意要肉皮朝下,在肉上面倒入一汤勺酱油。
&3/`cl[+ 9.锅上火烧热倒入植物油,将剩下的葱姜蒜爆香。
HVvm3qu4 10.闻到葱香放入黄花菜翻炒,再将所有剩下的的调味料放入翻炒均匀。
[g}^{ $` 11.将炒好的黄花菜放在五花肉的上面。
$MasYi 12.取一蒸锅将水烧开,再把碗放入锅中,大火蒸20分钟即可。
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Z10Rb8 13.将蒸好的肉端出来,在上面扣上一个盘子,然后把它翻转过来。
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il>+jVr 黄花菜排骨汤 @Xoh@:j\ !&OdbRHM No\#N/1@P
#4|RaI|. F-@yH 1.备好材料
Q+f|.0r 2.排骨用清水浸泡20分钟,洗净备用.
8TYh&n=r 3.黄花菜用清水浸泡20分钟,洗净备用.
u|23M, 4.排骨、黄花菜焯水.
@16y%]Q-E# 5.取一高压锅,放入排骨、黄花菜.
8GxT! 6.加入清水,盖盖子,开大火,锅上汽后,转小火煲35分钟.
`x=kb; 7.35分钟后,关火,锅下汽后,开盖,调入盐、鸡精,美味的汤完成了!
DQhHU1 ,;6%s>Cvd( 烘焙生活:0基础教你学烘焙 q"Bd-?9 @dQ
r^'h 从甜点、蛋糕到面包、饼干、无烟菜等 yHM29fEZk -rs
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Mi9 Z] |g7)A?2J~ 07^.Z[(pCt (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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