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c"BFkw KK; 3< kX 香肠沙拉
12 HBq8o 材料：香肠 6个、紫甘蓝 30g、薄荷 4颗、橄榄油 1大勺、盐 1小勺、白醋 1小勺、黑胡椒粉 0.5小勺
M<Mr
L[*j 做法
tydD ~a 1、备好食材：香肠，薄荷，紫甘蓝；
%2Q:+6) 2、紫甘蓝去掉硬梗后撕碎，同薄荷叶一起洗净；再用淡盐水浸泡片刻；再将紫甘蓝，薄荷洗净后，用凉白开浸泡片刻；
%VG;vW\V 3、紫甘蓝，薄荷沥干水分；调入适量盐，黑胡椒粉，橄榄油，白醋；
cU8Rm\? 4、搅拌均匀，将紫甘蓝薄荷盛入盘子里；
/(C?3 }}L 5、给香肠切花刀、平底锅倒入适量橄榄油；
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BS' 6、将香肠放入平底锅；用小火煎10-15分钟左右，盛出；
s(*L V2fa 7、将香肠切片；、同紫甘蓝薄荷混合即可；做好啦。
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/9 Xd%c00"U 香辣豆花鱼片
D Q7+ 材料：草鱼中段（去骨）250克，豆腐1盒，黄酒，盐，蛋清，淀粉适量，葱，姜，蒜末适量，朝天椒4个，花椒1大勺，郫县豆瓣酱1大勺，料酒1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，盐适量，炒熟花生米适量
)i 8Hdtn 做法：1、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下，鱼肉斜片成大薄片，放黄酒、盐、蛋清和淀粉抓匀，浆制10分钟左右。（鱼头、鱼骨熬成鱼汤待用）。
w~J 7|8Y 2、葱、姜、蒜切末，朝天椒切小段，郫县辣豆瓣酱剁细，炒熟的花生米略擀碎备用。
f l| 8#\r 3、锅中放油，小火炒香花椒先捞出，再放入朝天椒炸香捞出待用。
fE"Q:K6r2 4、油锅中放入姜、蒜末煸炒爆香，下入郫县辣豆瓣酱煸出红油，加入鱼汤烧开，烹入黄酒、酱油，再放入糖和一点点盐调好味道。
oh+Q}Fa: 5、将腌好的鱼片一片片地放入，煮约一两分钟至鱼片变白后即可关火。
68ce+| 6、将内酯豆腐（豆花）用勺子平挖成一片片的大片放入一个容器中。把煮好的鱼片连汤汁一起倒入铺好豆花的锅中，撒上花生仁、葱花、蒜末和之前炒香的辣椒段，烧热汤勺里的油（冒烟）浇在上面即可。
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z @\C/wX bJc<FL< E 炝拌鸡丝海带
1e`/N+6u 材料：鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒
K_/8MLJQ 做法
WP, Ll\K)7 1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。大蒜压成泥。
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D 2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾。
_DPWp,k<~ 3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜泥。
.`Ey'T_ 4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。
n 1OxT"tD 5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至辣椒和花椒变色。
"]M:+mH{] 6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。
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"Y(s tRa X`km\\ * 蟹黄西兰花
pvL)BD 材料：西兰花、鸡蛋、盐、胡椒粉、蒜蓉、蚝油、酱油
W7I.S5 做法：
SN!TE,=I 1、鸡蛋打散，加入适量胡椒粉跟精盐，放一旁备用。蓉粒拍开，切成蒜蓉
_@I8B 2、西兰花切小朵，先泡水洗干净。用大锅烧开水，水滚之后，西兰花倒进去煮，加点盐，再煮滚就过水沥干。
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<z 3、热油，把鸡蛋液倒入，像炒滑蛋那样的做法炒鸡蛋，颜色变金黄色就是所谓的蟹黄了，盛盘把蟹黄放圆盘中间，有利于摆盘。
|J: n' } 4、蒜蓉热油爆香，倒入已经过水煮的西兰花，倒适量蚝油、酱油一起搅拌后盛盘，把多余的汁淋在蟹黄上。最后再均匀撒上一点现磨黑胡椒粉调味～
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&u5OL?> （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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