[厨艺分享]茄汁里脊肉，酸甜可口，没胃口可试试！ [复制链接]

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茄汁里脊   :C&6M79k  
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和糖醋里脊做法类似，加入番茄汁色泽好看，味道更好，不喜欢的可以不加。酸甜口，很适合夏天没胃口的你，外酥里嫩，既可下饭，也能做小零食。 WK{F  
准备食材   nLrCy5R:  
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里脊肉、鸡蛋、玉米淀粉 &C?4'e  
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熟芝麻、料酒、盐、胡椒粉 ^7*zi_Q  
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食用油、番茄汁、白糖、白醋 Tj6Czq=*%T  
做法步骤   lXVh`+X/l  
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里脊肉片成薄片，用刀背敲打 2';{o=TXV  
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然后纵向切成条 $$B#S'  
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里脊条里面加入  -f<}lhmQ  
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盐、胡椒粉、蛋清、料酒 19Mu}.+;  
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抓拌均匀，腌制十五分钟 wkJ@#jD*[  
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玉米淀粉加入水，调成糊 w,<n5dMv  
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里面不能出现疙瘩 S.U#lAn(  
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面糊捞起有拉丝的感觉 x-q_sZ^8  
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面粉不能太稀了，否则挂糊挂不住 og4mLoLA  
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加入食用油，搅拌均匀 sP>-k7K
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可以减轻粘性 h ij 9r z  
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把腌制好的里脊条倒入 bq}`jP~#  
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均匀的裹上糊 h5v=h>c  
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番茄汁、白糖、白醋、盐、水淀粉 yy`XtJBWWs  
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搅拌均匀，调成汁 m`tX&K#-  

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起锅烧油，油温六成热 wf^p?=Ke  
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筷子下去出现密集的气泡 !R[~Z7b6  
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用筷子一条一条的放入油锅炸 srS)"Jt  
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炸至表面微黄定型捞出 }:]CXrdg>  
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油温八成热，下锅继续复炸一次 ZdT-  
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表面炸至金黄酥脆，捞出控油 xi)$t#K"  
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另起锅，倒入碗汁 79+i4(H  
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加入热油，中小火煮至粘稠 Ir Y\Q)  
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倒入炸好的里脊条，翻拌均匀 p?4,YV|#  
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撒上熟芝麻，翻拌均匀即可 MIqH%W.ru  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） ^W~8)Rbf  
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