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% Qk0^ Y"^. 6 正所谓鸡有鸡味，虾有虾味。吃白灼虾，一口下去，口感Q弹，海的味道，你就全知道了。
QAMcI:5 中国人吃虾，真是神出鬼没，流派纷呈。例如油焖大虾、清炒虾仁、麻辣口味虾等等。
R=$}uDFmW 但中国人吃虾有个特点，喜欢去掉虾壳，只吃一口果冻状物。
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V ]"pM]>3X c/ :k|x 今天咱们就来分享一道，酥脆得连壳都不放过的做法，让人好吃到直舔手~
GXNkl?# 蒜 蓉 椒 盐 虾 HD1/1?y!@q d2)]6)z6 |5&7 ;;$ 
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d ue4 {h 明虾/面包糠/蒜蓉/葱花
/[ft{:#&t 椒盐/淀粉/干辣椒
+x/vZXtOK 1、 将买回来的明虾清洗干净之后，去掉头部（不要扔掉），用刀在虾背划开，取出虾线。
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Iz;^D! Twr,O;*u= 2、热油起锅，放入裹了淀粉的虾，炸至虾背裂开，呈圆圈状即可捞出。
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W^S]"N0u -j:yE Z4Oy 3、锅中剩余少量的油，倒入虾头，翻炒并用铲子压出红油，接着放入蒜末翻炒均匀。
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.7:ecFKk AxF$7J( 4、用筷子捡出虾头，只留虾油，然后加入少许干辣椒段，盐和面包糠继续炒出香味。
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1mR@Bh QFoCi& 5、最后倒入炸好的虾，炒至水分收干变得酥脆便可出锅。
-V[!qI 炒虾配上面包糠，虾肉软烂，虾壳酥脆，炒好的面包糠，好吃到直舔手指，大人小孩都爱吃。
L/%{,7l<^? 美食君叨叨叨： .I $+
E 1、炒蒜末很关键，大火容易烧焦，小火慢慢翻拌，直至炒出蒜香味。
JsMN_%y? 2、开始炸虾时，表面裹上面粉，更容易受热定型。
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'A\0^EvVv tp }Bz&V 蒜蓉椒盐虾，也叫避风塘炒虾，是粤式餐厅避风塘菜式中最经典的一道美食。
}odjaM}5Nc 在飓风时节，渔民无法出海捕鱼的日子，渔民们就会制作出金黄酥脆的避风塘炒虾。
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t]iKU@3 .3@Pz]\M#> 海虾和淡水虾哪个更好？ {sj{3I u 从营养上来说，海虾蛋白质含量高，不饱和脂肪酸更丰富。
%qqeL 从口感上来说，海虾毕竟是海货，腥味重，比不了淡水虾，味道较轻。
~r'ApeI9 从价钱上来看，通常海虾的价格比淡水虾要贵，个头也比淡水虾要大，出海捕捞程度比淡水虾更难一些。
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tw.z5 {ot6ssT=D 虾背上的黑线很脏吗？到底该不该去掉？ gS`Z>+V5!c 其实虾线是虾的肠道，如果你介意可以直接去掉，这得是非常明显的大虾，像小河虾的虾线就不明显。
$fT#Wva-\d 如果真要较真去掉虾线，恐怕研究虾线所在位置的空档，都能炒好一盘虾了，懒人还是算了吧。
AMO{ee7Po 微信改版了
-/*VR$c 好多人跟美食君说
%nE%^Enw 都找不到你们了
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-kK!i 其实只要把
杨二嫂美食置顶就可以了
ZP&iy$<L 只需要
5步 SJ:Teab 简单教你
置顶美食君 tK'9%yA\ Ex@}x# 3 :Z_abKt 8DbP$Wwi 
Ge=\IAj （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
'WBhW5@ 喜欢这篇文章
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