[小胖爱美食]啤酒焖猪蹄，好吃不腻，吃的连汤汁都不剩！ [复制链接]

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猪蹄大家都不陌生，猪蹄含丰富营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品。猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感，也是很多人喜欢的。 {'NZ.  
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今天，就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法——啤酒焖猪蹄！用啤酒焖制出来的猪蹄，红润油亮，香糯不腻，没有腥味！喜欢的朋友可以试一试哦！ aEFJ;n7m  
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主 料   Qk0R a_  
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猪蹄、啤酒 c#XXp"7k2  
辅 料   Y#]+Tm(+  
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八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜 9`T)@Uj2n  
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老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖 XR8,Vt)=  
做 法   18)'c?^.  
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准备好原料 i{Uc6R6  
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猪蹄让肉档老板直接剁成小块 QHDXW1+|^  
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八角、香叶、小茴香等 7yG#Z)VE  
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细小调料用纱布包好 8{|8G-Mi  
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猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸
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撇净浮沫再煮3~5分钟捞出 xj<Rp|7&  
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捞出沥干水分 _mzW'~9wN  
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热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄 }Q)#[#e  
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葱姜、干辣椒、冰糖等调料 {i1|R"ta  
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炒至冰糖融化，葱姜出香味 2;
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猪蹄微微上色，淋入料酒去腥 @y e4q.m  
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加入老抽调色 d)"3K6s |5  
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加入老抽小火炒至猪蹄上色 4qN{n#{+]  
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加入啤酒没过猪蹄 T
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啤酒不够加些热水 )bA;?i  
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大火煮沸 :Gv1?M  
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煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包 #&cI3i  
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调成小火，慢焖1~1.5小时左右 "HX<,l8f%  
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待猪蹄软烂后 &w4?)#  
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加入食盐，拣去葱姜等调料 Hh%I0#  
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转大火收汁 &d9{k5/+\  
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直到汤汁粘稠，关火即可 Q0$8j-1I  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） sJ\BF  
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