[小胖爱美食]啤酒焖猪蹄，好吃不腻，吃的连汤汁都不剩！ [复制链接]

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猪蹄大家都不陌生，猪蹄含丰富营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品。猪蹄那软糯中带着些韧劲的特殊口感，也是很多人喜欢的。 "wy2u~  
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今天，就和大家分享一道非常简单的猪蹄做法——啤酒焖猪蹄！用啤酒焖制出来的猪蹄，红润油亮，香糯不腻，没有腥味！喜欢的朋友可以试一试哦！ q6PG=9d0B  
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主 料   5sz
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猪蹄、啤酒 =`ZRPA!aY  
辅 料   1/f{1k  
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八角、小茴香、香叶、桂皮、葱姜 =Y-.=}jp;  
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老抽、料酒、食盐、干辣椒、冰糖 Y&<]:)  
做 法   d&* c3F  
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准备好原料 72CHyl`|l  
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猪蹄让肉档老板直接剁成小块 1}_4C0h\'  
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八角、香叶、小茴香等 g=/!Ry=  
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细小调料用纱布包好 {'p < o$(S  
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猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸 {/j gB"9  
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撇净浮沫再煮3~5分钟捞出 ~t<G gNI  
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捞出沥干水分 efNscgi  
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热锅谅油，放入淋干水份的猪蹄 %8H$62w]  
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葱姜、干辣椒、冰糖等调料 f Gd1  
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炒至冰糖融化，葱姜出香味 {O:{F?  
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猪蹄微微上色，淋入料酒去腥 eEBo:Rc9  
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加入老抽调色 ?b:Pl{?  
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加入老抽小火炒至猪蹄上色 ^RJ@9`P&t  
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加入啤酒没过猪蹄 K {kd:pr  
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啤酒不够加些热水 >8ryA$  
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大火煮沸 -g."{ |  
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煮沸后倒入砂锅或炖锅，加入调料包 C1fd@6  
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调成小火，慢焖1~1.5小时左右 Lk!m1J5  
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待猪蹄软烂后 <(@Z#%O9)  
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加入食盐，拣去葱姜等调料 {i+ o'Lw  
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转大火收汁 !u'xdV+bf  
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直到汤汁粘稠，关火即可 ol41%q*  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） " >G*hS  
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