[小胖爱美食]猪肉太贵买不起？用它替代也一样！ [复制链接]

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既然猪肉那么贵，那就少吃一点，或者也可以用鸡胸肉，好吃又便宜！ +-TE B  
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一：木须肉 "WmsBdO  
食材：鸡胸、黑木耳、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、姜、葱、味极鲜酱油、料酒、玉米淀粉、盐 &xUCXj2-z  
1、鸡胸肉切片，加料酒、味极鲜酱油、玉米淀粉、姜片 {C?$osrr  
2、抓拌均匀，腌制10分钟 =B+dhZ+#S$  
3、木耳泡发后焯一下断生，胡萝卜，黄瓜切片，葱切葱花 Nk%$;
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4、鸡蛋打散，锅中油烧热，倒进鸡蛋炒熟盛出备用 ;D-k\kv  
5、锅中再次倒入油烧热后倒进腌制好的鸡胸肉 ]!1HN3  
6、大火翻炒划开，炒至鸡胸肉变白后盛出备用  HC
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7、锅中放入葱花、木耳、黄瓜、胡萝卜大火翻炒1分钟 3HR)H-@6@7  
8、然后倒进炒好的鸡胸肉一起翻炒 -;8a* F  
9、最后倒进炒好的鸡蛋，加味极鲜酱油、盐翻炒均匀即可 Fsq)co  
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二：咖喱鸡肉 8?'=Aeo  
食材：鸡胸肉、土豆、胡萝卜、咖喱、料酒、植物油 P!j*4t  
1、土豆胡萝卜去皮，鸡胸肉洗一下 !.iFU+?V  
2、将所有食材切丁备用，鸡胸肉加一点料酒腌制10分钟左右
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3、锅里下油，油热以后放入鸡肉块，待变色后盛出备用 |'o<w ]hc  
4、油里放土豆，炒至金黄，倒入胡萝卜翻炒 0S+$l  
5、最后放入鸡肉翻炒一下，加入水没过所有食材 iM9k!u FE  
6、待水开后加入咖喱块，咖喱融化后把它搅匀 mW[w4J+7P  
7、盖上锅盖，小火慢炖，待土豆变软后大火收汁 :qR8 e
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三：香菇鸡肉粥 s)3Co
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食材：大米、香菇、鸡胸肉、姜、葱、食用油、盐、水 L`O7-'`  
1、姜切成丝，葱切丁，大米淘洗干净，姜丝放进锅里 MUtM^uY  
2、香菇、鸡胸肉切丁，再把香菇，鸡胸肉一起放进锅里 &'DR`e O)  
3、倒上食用油，加水，水量最好多点，不然会太多稠哦 ow`F 
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4、开煮，煮熟之后再焖一会即可出锅 :.BjJ2[S  
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四：鸡肉脯 ??#EG{{  
食材：鸡胸肉、蜂蜜、新奥尔良腌料、玉米淀粉、色拉油、白芝麻、红曲粉 )eSQce7H  
1、洗干净鸡胸肉，晾干水，绞成肉泥 Yc )Dx3  
2、加入腌料，揉拌均匀，再加入玉米淀粉和色拉油搅拌均匀 DH$Nz  
3、加入红曲粉来调色，翻拌均匀 ?qHQ#0 @y]  
4、将鸡肉上下用保鲜膜包住，用擀面杖擀薄 Ln+.$ C  
5、预热烤箱180度，肉铺表面撒白芝麻 8eh3K8tL#  
6、温水划开一些蜂蜜，不要太稀，刷在肉脯表面 RxPD44jVA  
7、入烤箱中层，烘烤10分钟，再刷一次蜂蜜 N5#j}tT  
8、继续烘烤10分钟，注意观察，烤干了就差不多了 tNqSCjQ~_c  
9、烤好后，晾凉切片，吃不完密封保存 ^I6Vz?0Jl  
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五：香煎鸡胸肉 wr:-n   
食材：鸡胸肉、新鲜柠檬、盐巴、黑胡椒、生抽、生粉 Hi\z-P-  
1、洗净鸡胸肉，加入生粉、盐巴、黑胡椒和生抽抓匀 i8 cmT+}>  
2、抓匀后的鸡胸肉包上保鲜膜放入冰箱内腌制15~30分钟 eLHhfu;k  
3、放入少许油，油锅烧热后，放入腌制好的鸡胸肉进行煎制 $
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4、煎鸡胸肉的时间还可以煎一个蛋，柠檬切片加入柠檬汁 F
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5、煎好之后切片装盘，撒上研磨的黑胡椒即可 HpeU'0u0VK  
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六：南瓜炒鸡胸肉 ~EQ# %db  
食材：小南瓜、鸡胸肉、洋葱、秋葵、白胡椒粉、料酒、盐、酱油、孜然粉、孜然粒  fOsvOC  
1、南瓜去籽洗净，切成半月小块 (<Cg|*s  
2、入锅中焯水至5成熟捞出沥水备用 XdlA)0S)  
3、放入微波炉高火5分钟左右，将南瓜打熟 pfl^GgP#  
4、鸡胸肉撕去筋膜洗净，切成小块 })PU`?f  
5、加入白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制20分钟 >#T?]5Z'MF  
6、洋葱切丝，秋葵切小段 hCX/k<}I  
7、起锅热油，加入鸡胸肉翻炒至断生变色 BGH'&t_5  
8、加入洋葱炒至透明，加入南瓜和秋葵，翻炒至所有食材断生 jgEYlZ  
9、加孜然、酱油、少许盐调味，翻炒均匀即可 9,tk  
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七：脆皮鸡饭 %bdBg  
食材：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、黄瓜、泰式甜辣酱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、五香粉 0Nk!.gY  
1、一块鸡胸肉洗净，横向剖成的两片 SuV3$-);z  
2、用松肉锤或刀背锤打使其肉质松软，黄瓜洗净切丝备用 !iX/Ni:  
3、片好的鸡胸肉加料酒、生抽和盐、白胡椒粉、五香粉拌匀 J5f}-W@  
4、腌制15分钟后取出，均匀裹层面粉 e!w{ap8u  
5、再放入打散的蛋液中浸湿，最后裹一层面包糠备用 ?%Q=l;W.  
6、起锅烧油至八分热，放入鸡胸肉，炸至金黄后捞出滤油 vkYiO]y  
7、戴上手套，将炸好的鸡胸肉趁热撕成小块 QR-pji y  
8、铺在热乎的米饭上，配点黄瓜丝 l8%B RG  
9、挤上泰式甜辣酱，脆皮鸡饭完成       sQrM"i0Y>  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） J*%IvRg  
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