[美食美客]美食精选：芥末扇贝边、香椿拌豆腐、蒜香芥兰、凉拌土豆丝 [复制链接]

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芥末扇贝边 $$qhX]^~  
材料：扇贝边500g，蒜适量，圆葱适量，味极鲜适量，芥末油适量，香油适量 (Z`Y   
做法： hr6f
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1.将扇贝边洗净。 $ HUCp9  
2.烧开水烫洗，再过凉水。 M5)6|T  
3.圆葱切丝，蒜切丝。 >!WJ{M
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4.洗好的扇贝边与圆葱，蒜、味极鲜、香油、芥末油拌匀。 Nt/*VYUn  
5.装盘。芥末油放时间太久会挥发，要现拌现吃。 E?08=$^5%  
香椿拌豆腐 Ti' GSL  
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食材：香椿1小把，豆腐1块，食盐1茶匙，香油1/2汤匙 QT%&vq  
做法： u4+VG5.rhT  
1、香椿洗净用开水烫一下，变绿后沥干水； O4$: xjs  
2、切成香椿碎，豆腐切成小丁后，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水； C5sV-UMR  
3、豆腐丁和香椿碎都放入大碗中，加少许盐和适量香油，拌匀即可。 dwx1EdJ{  
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蒜香芥兰 SxT:k,ji  
材料：芥兰 蒜末 生抽 NpRC3^  
做法：1、芥兰去掉老叶子，撕去老筋，洗净后焯水摆盘;锅里加油烧热改小火 /Zv
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2、撒入蒜末以及2勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了 3*arW|Xm  
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凉拌土豆丝 5jjJQ'  
材料：土豆、青辣椒、红辣椒、香葱、蒜、生抽、香醋、盐、花椒 89 (k<m  
做法：1.将土豆削皮切丝放在水里泡一会。 C!Tl?>Tt  
2.锅里加入水煮沸，放入土豆丝焯熟并用凉白开冲一下，盛在盘子里。 Vl9\&EL  
3.蒜捣成泥，放入青椒和香葱丝，加2勺生抽、2勺香醋、适量盐搅拌均匀倒在土豆丝上。 ?on3 z  
4.锅里加入油烧热，放入花椒和红辣椒爆香。 ^uZ%d  
5.将热油泼在土豆丝上，搅拌均匀即可。       &aHj;Z(  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） \-sDRW  
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