[家庭美食]蒜苔放罐子里腌一腌，营养翻倍，好吃到放不下筷子！ [复制链接]

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蒜苔 !8O*)=RA  
无论是炒着吃还是拌着吃都无比美味 Xj<B!Wn*Xb  
而美食君却偏爱“腌蒜苔” g k[ 8'  
这也是不少北方家庭的最爱 l;SqjkN  
熬点米粥配上几个腌制小菜 v5GV"qY  
一顿晚饭就这么打发了 TM|ycS'  
虽不精致 C2</.jeLa  
但却也吃的舒坦 v9OK <  
其中腌蒜苔 qG%'Lt  
一定是首选的腌制小菜 x-/`c  
做法也十分简单属于快手菜的那种 F|XRh6j  
喜欢的亲们一定要试试看哦~ R"=pAO.4l  
【腌蒜薹】 1yN/+Rq  
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食材准备 5[Yzi> o[  
主料：  um[nz  
蒜苔250克 +mN]VO*y  
陈醋，香油   *.J)7~(P  
辅料： 0ZXG{Gp9S  
盐 少许 ]I#yS=;  
800毫升 IOsitMOX:  
做法 +idj,J|  
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新鲜蒜苔一把，大约半斤左右，掐头去尾 -Ug  
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取中间比较鲜嫩的部分切2里面的小段用来腌制，其余比较老硬的部分可以炒菜用，不讲究也可以一起腌了，盐多半小勺4克左右，花椒1小勺十几粒 ^U.8grA  
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保鲜盒装入切好的蒜薹加盐和花椒腌制30分钟，用盐去除蒜薹中的水分；取一干净的碗，加入生抽50克、陈醋50克、香油10克、油泼辣子2小勺，不吃辣可以不加油泼辣子，把上述调料兑成碗汁
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把腌好的蒜薹，取一部分放入碗汁中腌制2小时以上即可食用，蒜薹一次不要加完，加到蒜薹没过碗汁儿即可，这次吃完了再把用盐腌好的蒜薹添到碗汁儿里进去腌制入味，经过盐腌制后蒜薹水分丧失，再次经过碗汁腌制吸收调料入味，吃不完注意放入冰箱冷藏保存 >?q( )>l  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） ~JsTHE$F  
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