[家庭美食]在家就能做的10种小饼，新手也能轻松学会！ [复制链接]

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周末啦，大家都在家做什么好吃的犒劳自己呢，小编会挑几个不错的菜为大家整理一篇全面的菜谱哟！可以把自己的拿手菜分享给大家~ `0@z"D5c  
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话不多说，今天小编又双叒叕给大家整理了一篇各种饼的食谱，之前就说过身在南方却有一颗爱吃饼的心，喜欢的赶紧收藏！ q3+8]-9|5  
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红薯饼 FmD +8=  
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红薯两个 / 鸡蛋两个 / 面粉三汤匙 / 白糖若干 ag;dc  
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1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟 kOI !~Qk  
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2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋 'RLOV  
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3. 搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状 `D2Mss$!  
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4. 最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油），将饼放入，两面各煎一次即熟 6tm\L  
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南瓜鸡蛋饼 S{:Cu}o  
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南瓜350g / 面粉100克 / 糯米粉50g Z@M6!;y#  
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鸡蛋2个 / 水约150ml / 生姜 / 葱 9/3;{`+[a  
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1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液 JA6";fl;  
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2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊 A[JM4x   
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3.平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可 kEP<[K  
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芝麻南瓜饼
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南瓜 / 蜂蜜 / 面粉 / 糯米粉 / 面包糠 / 食用油 "% Y u wMY  
1. 将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠 (0C&z/  
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2. 锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可 fp;a5||5  
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土豆肉饼 !y*oF{RZ  
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土豆1个 / 牛肉50g / 酱油少许 N !c g
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鸡蛋1个 / 淀粉3勺 / 盐少许 / 葱末少许   D=&K&6rr  
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1. 将土豆削皮,煮熟研成泥 M-Sv1ZLh  
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2. 将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀　　 RxG^  
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3. 再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚　　 P%)b+H{$h  
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4. 在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可 <L&eh&4c  
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土豆丝煎饼 hW' H
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土豆 / 葱 / 鸡蛋 / 盐 / 油   z_l. V/G)  
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1. 大土豆两个削皮切丝，葱切末 GV6mzD@<  
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2. 取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐） H(> M   
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3. 平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面 R|Y~u*D  
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4. 土豆熟后即可盛盘。另一面，至两面同一色泽，起镬倒在笊篱里，滤去油分，上碟 ik\S88|  
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香芋头饼 Pfan7fq+  
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芋头 / 葱 / 火腿 / 盐 / 鸡蛋 / 油 r\xXU~$9v  
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1. 取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用 ~ 5"J(  
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2. 再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼 mHs:t{ q  
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3. 再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口~ GAp!nix6h  
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什锦蔬菜煎饼 6?o>{e7n^  
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玉米粒50g / 胡萝卜30g / 生菜30g d~`-AC+  
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鸡蛋3个 / 面粉100g / 葱 / 芝麻油 / 胡椒粉 qjL o&2)  
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1.先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花 sFElD ]|  
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2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用 m[8 @Unt  
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3.面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状 #T"64%dX  
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4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀 3cT hu43c  
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5.平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即 q%S8\bt  
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家常肉饼 I
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面粉200g / 瘦肉200g / 香菇50g / 生抽 zs8I   
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葱25g / 姜 / 芝麻油 / 胡椒粉 / 鸡蛋１个   NvHN -^2  
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1.先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状 Z,aGtJ.a'9  
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2.再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟 PEzia}m  
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3.瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花   `qu]Pxk  
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4.将上述步骤3切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟 )4ncutb  
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5.将醒好的面团揉成长条，再分成若干个小剂子，将小剂子揉圆，再擀成薄片   wd+O5Lr.R  
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6.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上，再从一端向内分四次叠起，叠好后的肉饼为四层，再用手轻轻地按压面饼，使之紧实 <25ccE9^c  
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7.平底锅内放油，放入叠好的肉饼，加入几勺清水，盖上锅盖，小火煎至锅内水干时翻面，再加入几勺清水，盖上锅盖，最后小火煎至两面金黄即可 <V S2]13  
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黄金糯米煎饼 =v0~[E4  
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糯米150g / 面粉250g 5"gL
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葱 / 姜 / 鸡蛋一个 / 火腿肠一条 \ V?I+Gc  
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1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末 >76 |:Nq  
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2.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟   FL&dv  
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3热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下   dz,+tR~  
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4.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用 `M]BhW)  
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5.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆   5/(sjMB  
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6.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片（厚度比饺子皮稍厚一些 ） !.eAOuq  
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7.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起 o9+Q{|r  
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8.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可. v,0<9!'v  
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洋葱火腿煎饼 ZIW7_Y>_  
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洋葱约40g / 火腿肠一条 E9R]sXf8  
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鸡蛋2个 / 水40ml / 面粉100g   .vaJAvg  
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1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液 PWG;&m a  
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2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状 [gn[nP9  
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3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊（用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳 ） )_Iz>)  
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4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀 ]}~4J.Yn  
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5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整，盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可。 "XB4yExy  
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烘焙生活：0基础教你学烘焙 FfSI n3  
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从甜点、蛋糕到面包、饼干、无烟菜等       acae=c|X  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） -XW8 LaQB  
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