wxy.&a] {9>LF x<_uwL2a 周末啦,大家都在家做什么好吃的犒劳自己呢,小编会挑几个不错的菜为大家整理一篇全面的菜谱哟!可以把自己的拿手菜分享给大家~
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-mdq/C 话不多说,今天小编又双叒叕给大家整理了一篇各种饼的食谱,之前就说过身在南方却有一颗爱吃饼的心,喜欢的赶紧收藏!
a o"\L0;{ X=Qa TV 红薯饼 R5_xli% @w?y;W!a> x
aQO=[ oC"1{ybyl wjLtLtK? .UJp#/EHs 红薯两个 / 鸡蛋两个 / 面粉三汤匙 / 白糖若干
i8CO+Iv*{ WCf?_\cG 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟
8UY[$lc ''Lf6S`4X~ 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋
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} 3. 搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状
H{Fww4pn OjVI4@E;Xe 4. 最后油锅架上(油可以不要很多,不吃油),将饼放入,两面各煎一次即熟
6Z2a5zO8 ma__LWKM, 南瓜鸡蛋饼 NGsG4y^g?z v#yeiE4 WX@a2c.' 9|y?jb5im S6~&g|T, zQpF,N<b 南瓜350g / 面粉100克 / 糯米粉50g
-_<rmR[:] <kJ,E[4` 鸡蛋2个 / 水约150ml / 生姜 / 葱
:Kc9k(3&r v/NkG;NWM 1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液
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}7c! 2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊
X8l|^[2F {<f |h)r 3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可
Qq,w6ekr (yh zjN~ 芝麻南瓜饼 *qM)[XO [FhFeW> oT=XCa5 u">KE6um ){~]-VK kkA5pbS 南瓜 / 蜂蜜 / 面粉 / 糯米粉 / 面包糠 / 食用油
>x/;'Y. 1. 将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠
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b Pe-1o#7~W 2. 锅内加油,南瓜饼下油炸至金黄色即可
F^La\cZ*' 1?6zsA%N 土豆肉饼 QQ1|]/) 'Ipp1a
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nQy %av$ M`1pze_A o*\Fj}l- 土豆1个 / 牛肉50g / 酱油少许
PcxCal4 <$ H-/~Y 鸡蛋1个 / 淀粉3勺 / 盐少许 / 葱末少许
zh{:zT)(1 yL ?dC"c 1. 将土豆削皮,煮熟研成泥
HN7C+e4U~ %3ieR}:/e& 2. 将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀
/j}"4_.8 =\[}@Kh 3. 再加土豆泥、盐搅拌,做成饼胚
CFo>D\*J _ML`Vh] 4. 在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可
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I) 土豆丝煎饼 jv<C#0E^ 6
07"Z\ 6;JlA}) El9D1], >St]MS Wzm!:U2R* 土豆 / 葱 / 鸡蛋 / 盐 / 油
<G+IbUG: )HaW# ,XB 1. 大土豆两个削皮切丝,葱切末
^)\z `dp]N0nz 2. 取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)
-OvzEmI" %yr(i 6L 3. 平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面
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J^[p .(2Zoa 4. 土豆熟后即可盛盘。另一面,至两面同一色泽,起镬倒在笊篱里,滤去油分,上碟
h 3.6<vM 8ux?K5_ 香芋头饼 bUcq
LV 1/hk3m(C |3ob1/)p0 *3A`7usU }{3XbvC 芋头 / 葱 / 火腿 / 盐 / 鸡蛋 / 油
BRSOE U\= 6qAs$[ 1. 取芋头洗净先隔水蒸熟,放凉,再用勺打开弄成泥备用
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`w5n 2. 再将香葱切沫,火腿切沫一起入备好的芋头泥里,加入适量盐用手拌匀,做成一个个小饼
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N]e{| 3. 再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸,表面金黄里面软而略有咸味,可口~
2|n)ZP2cp 3Gr:.V9= 什锦蔬菜煎饼 5(+9(
\x kim qm Py}] {? JZc"4qf@OT Ug2^cgL 玉米粒50g / 胡萝卜30g / 生菜30g
5Xe1a'n5] KUR9vo 鸡蛋3个 / 面粉100g / 葱 / 芝麻油 / 胡椒粉
e#R'_}\yj cV|u]ce%1 1.先将鸡蛋打散成蛋液,加入少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花
5:"zs N,oN3mFF 2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用
-~PiPYX -D?-ctFYj^ 3.面粉中加入适量的盐,再倒入鸡蛋液,加入适量的水搅拌成糊状
"q<}#] u CVa?L"lK 4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再加入少许芝麻油,搅拌均匀
:h(r2?=7 OVy ZyZ# 5.平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,小火煎至两黄微黄即
U/p|X) Y1=.46Ezf 家常肉饼 x JXPt
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Oo-%;l`& xD|/98 zJxO\ 面粉200g / 瘦肉200g / 香菇50g / 生抽
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V$ E;*JD x 葱25g / 姜 / 芝麻油 / 胡椒粉 / 鸡蛋1个
|mHxkd 06r-@iY.] 1.先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状
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G/y@`A) 2.再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟
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}L_D 3.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗净切成小粒,葱切花
@U)k~z2Hk IN{ 1itE 4.将上述步骤3切好的材料放入大碗中,打入鸡蛋,加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽,充分地搅拌均匀,腌制20分钟
C VyYV &U, @+iO0?f 5.将醒好的面团揉成长条,再分成若干个小剂子,将小剂子揉圆,再擀成薄片
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/S: S ..Dr?#Cr 6.将腌制好的馅料均匀地涂在擀成薄片的面皮上,再从一端向内分四次叠起,叠好后的肉饼为四层,再用手轻轻地按压面饼,使之紧实
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Cp/ 7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,加入几勺清水,盖上锅盖,小火煎至锅内水干时翻面,再加入几勺清水,盖上锅盖,最后小火煎至两面金黄即可
v&#=1Zb =W*Js %4 黄金糯米煎饼 QO fqW@g <aScA`\B# /a
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5:T)hoF@ 糯米150g / 面粉250g
Y<h [5 7UV hyrl 葱 / 姜 / 鸡蛋一个 / 火腿肠一条
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WKcO& dI$U{;t 1.糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末
&a/F"?9jL >U%:Nfo3 2.鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
~
[wh 2A,iY}R 3热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下
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M 4.下入糯米饭炒匀;3.加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用
ytsPk2@WR QP%*`t? 5.饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆
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Bf 6.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些 )
2{`[<w 'K8emt$d+ 7.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起
jdEqa$CXG 7y/Pch 8.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.
$h)VKW^\ -_4ZT^.Lna 洋葱火腿煎饼 VK
~ OL 2u=Nb0 8`$lsD &OXnZT3P `3QAXDWE 洋葱约40g / 火腿肠一条
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P 鸡蛋2个 / 水40ml / 面粉100g
L)mb.U$`c| S1`;2mAf* 1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液
:t'*fHi~ A/xo'G 2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状
}BR@vY'd $@R[$/ 3.再加入约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成均匀的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不间断的线时为佳 )
{&qB!axj "c'K8,+? 4.放入洋葱与火腿肠末,加入适量的盐,搅拌均匀
<dd(i !(&N{NH9 5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面糊弄平整,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄中间熟透后取出切块即可。
b+6%Mu}o Q^Lk^PP7 烘焙生活:0基础教你学烘焙 kr=&x)Wy! AVR=\ qR 从甜点、蛋糕到面包、饼干、无烟菜等 .3Ag6YI0N rNl`w. #&oL iz=hZ 0</]Jo% p1mY@[A (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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