}xi?vAaTl #y[omla8 爱吃干锅菜的你一定不要错过这道菜了,
)+=Kh$VbS 今天教你用最少的油,
F`2h,i-9 做出一份香喷喷的干锅鸡翅!
7Z<GlNv 保证食欲大开,
,2+d+Zuh 多吃一碗饭!
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JL uXLZ!LJo Aq$1#1J 干锅鸡翅的做法
z;Fz3s7 食材:鸡翅500克、土豆1个、香芹一小把、姜片蒜瓣适量、郫县豆瓣酱2大勺、干辣椒段适量、食用油、料酒、生抽、糖、盐
cMnN} ' 做法:
*'aouS/?<6 1.一斤的鸡翅洗净后,在表面划上几道,便于入味。
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2.切几片姜,加入1勺料酒,1小勺盐,腌制10分钟,期间用手抓匀,便于入味。
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|^> 3.准备好需要的食材,做干锅一类的,土豆可是不能少的食材。蒜瓣剥几个切片,放入更能激发菜品的香味。
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i<4;=M& E)f9`][ 4.用平底的不粘锅,凉锅放入鸡翅,保持中火,把鸡翅里的油逼出来。大概2-3分钟,就可以翻面,这时候可以转小火,如果放的鸡翅比较多,勤翻动,这样逼出来的油比较多,不放食用油,煎出来的鸡翅照样油亮亮的。
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30: \ym^~ Q| 8oXp8CC n;$u%2 t2 5.保持小火之后,可以翻面2-3次,煎到你喜欢的颜色,鸡翅很容易熟的。大概煎了5-6分钟,就盛出,一会儿还要煸炒,所以完全没有问题。看着已经好诱人的有没有?
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^@i(XQ qu dY9_ WVKAA. 6.接下来利用刚才剩余的鸡翅的油脂,继续用来煎土豆片,土豆比较吃油,又容易粘锅,所以要勤翻动,觉得太粘了,可以加入适量食用油。
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dB ZGsd cnz JYA>Q& 7.用2大勺的郫县豆瓣酱来爆香底料,而干辣椒段则是增色又刺激食欲。这里若是有朋友不太能吃辣,建议不放郫县豆瓣酱,放干辣椒段,辣味不浓还好吃。
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2DMmwB m%>}T75C^ w/rJj* 8.锅内没有放油,直接放入郫县豆瓣酱,快速翻炒后倒入2大勺的料酒和蒜片炒匀。
O8_!!Qd v+`'%E qSG0TWD!pq S<*IoZ?T 9.放入鸡翅翻炒均匀。
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ZL @:#J^CsM+' $p&eS_f 10.倒入其他的食材,加小半碗的开水,生抽倒入一小勺,没有放盐,焖炖了6-8分钟,期间抄底翻炒,直到汤汁收汁,这时候可以尝尝味道,酌情放糖。
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bZ OCj1 11.觉得可以了就盛出上桌,开动!干锅菜吃起来很过瘾的,用最少的油做出最赞的口感,让你也敢放心的大快朵颐。
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jxkgd (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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