|')-VhLLK vq>l>as9O [zh"x#AyI S-!=NX&C /_*>d) J +q|$K6 很多网友都在吐槽说牛奶越来越没有奶味,感觉像是牛奶饮品,味道越喝越淡,完全没有以前牛奶的那种香醇浓厚的味道。
"hPCQp`Tj :YNp8!?T? 美食君自己买牛奶也是一样,即使买的是知名大牌的牛奶,但喝起来味道却跟稀释过似的,越喝越“水”,也就就近产地品牌的常温奶喝起来还好些。
lhO2'#]i V`bs&5#Sx 有懂行的人说,每天都喝牛奶的话,还是买超市冰柜冷藏的那种保质期短的巴氏奶比较好,营养口感都在线。
3m=2x5{L Qxt@V 7ZsA5%s=, *_"u)<J [/$N!2'5 然后也亲测喝着对比过,确实是保质期短的巴氏奶更好喝,比常温包装的纯牛奶香浓,更有奶味。
Y(r@v wf9z"B 喝惯了巴氏奶,就更不想喝常温包装的牛奶了。美食君之前一口气买了两箱常温纯奶,只喝完了半箱,剩下的就都闲置了。
WYszk ,E /g76Hw>H 当然也不能浪费了,用这些纯奶来做其它食物还是很不错的,炖甜羹、和面、做甜点都可以。
u7].}60.' %4,?kh``D !d8A _a5(s2wq+ Js{=i>D 之前有用常温奶做过牛奶小方和炸鲜奶,今天就教大家一种更简单的新吃法。这个可是上半年新晋的网红美食,一起学起来吧。
MhxDV d mCdgKr|n 烤 鲜 奶 6(KmA-!b(O au$"B/ Mu2`ODe] K9|7dvzC: J@]k%h JJnYOau Uc&iZFid2K E\$C/}T ;GOz>pg 牛奶250ml/玉米淀粉30g/奶粉30g
$Q/Ya@o Cj^{9'0 鸡蛋2个/芝士1片
fu]N""~ #SnvV 白砂糖10~20g(可不加)
>qh?L#Fk 1. 将一个鸡蛋中的蛋黄分离出来放入奶锅中,再放入玉米淀粉和纯牛奶,根据自己的口味喜好决定加不加白糖,将锅中食材搅拌均匀。
H~o <AmE0! X+l'bp]Ry Cv^`&\[SW+ t&}6;z 3 _| zBUrN 2. 再在里面放入芝士片和奶粉,然后开小火慢慢加热,边加热边不断搅拌,直至煮到奶糊变得浓稠后关火。(这个过程一定是全程小火,搅拌动作不能停,不然容易糊锅,前功尽弃)
Yb:pAzw6 SaO3zz@L _Y!sVJ){,c Lgi[u"Du E FY@Y[ CS@&^SEj kg>>D 3. 将煮好的奶糊装入方形器皿中抹平,覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏三小时左右,冷却定型。 (这一步跟做炸鲜奶的步骤差不多,将奶糊冷却定型才能切出想要的形状)
W)4QOS& /!T> b:0 h{_*oBa Z<"K_bj 4. 将定型了的奶块脱模取出,切成均匀粗细大小的小长条,平整地码入垫了烘焙纸的烤盘中,相互之间要有点间隔,再在每一个奶条表面都刷上蛋液,放入预热好的烤箱,220℃烤20分钟即可。
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f /y` 前面的步骤操作都跟牛奶小方、炸鲜奶很类似,做习惯了的小伙伴一定都很熟悉,十分上手了。只是做烤鲜奶就不用裹椰蓉、面包糠,用油炸之类的了。
A-uB\ L 刷上蛋液直接放进烤箱烤,简单省事。煮奶糊的时候,放入芝士可以增添香气和丰富口感,不建议省略。
v>mn/a n7l%gA* e:-8k_0| aE/D*.0NI 不过要是实在没有,不放芝士也没关系。如果牛奶奶味足够浓,蛋白质含量丰富,不放奶粉也是可以的。
e;ty !)] 在烤箱中烤制的时候,散发出的香气就已经十分诱人了。看到烤箱中的奶条表面逐渐焦黄,就表示奶条烤得差不多了。时间一到,就可以取出大快朵颐啦!
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v 文末问一嘴,大家有没有好喝香醇的纯牛奶推荐呢?
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`mp GoE
'L 微信改版了
]'h; {;ug ir[jCea, 好多人跟美食君说
VKW|kU7Cs$ RU&_j*U 都找不到你们了
>oJkJ$|wU jd:B \%#![ 其实只要把
杨二嫂美食置顶就可以了
PDP[5q r P8I*dvu _ 只需要
5步 ,t,wy37*D >/^#Drwb!i 简单教你
置顶美食君 Y*LaBxt Q ZjVWxQ
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e%Ly #YK5WTn5 (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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