[美食美客]「红油凉拌皮蛋」的做法+配方，十分钟凉拌菜，麻辣鲜香超美味 [复制链接]

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广东的天气越来越热，这样的天气真的只想吃凉拌菜，今天我来做道美味的凉拌菜，红油凉拌皮蛋，麻辣风味的，不仅让味道更有层次，而且皮蛋多吃也清凉不上火。凉拌的做法很简单，也不需要长时间开火，红油部分我们用红油辣子复合调味味凉拌，麻辣鲜香的味道更好呢，下面我们来看看做法吧。 w<mqe0  
红油凉拌皮蛋的用料 `OLB';D  
皮蛋4个，青瓜1根，香菜少许，蒜3瓣，小米椒3个，小石窑红油辣子调料2勺，生抽2勺，盐少许，白糖少许，香醋1勺，白芝麻1勺，葱花适量 DCK_F8  
红油凉拌皮蛋的做法 fU`T\  
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步骤1 /=-h:0{M  
先把材料准备好。 P|v ?
 
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步骤2 ]eD[4Y\#t  
把青瓜用瓜刨刨薄片。 _]_LF[  
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步骤3 YO lH*cZtg  
再把青瓜卷起来放在盘子中间。 v'$ykZ!Z  
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步骤4 | 4% v"
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取熟食刀和砧板，刀上抹上油，把皮蛋剥壳后，用刀切4份。分别把皮蛋都切好。 ~"\P~cg0J  
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步骤5 8vu2k>  
把切好的皮蛋摆进盘中，放在青瓜四周。 ~(M*6b  
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步骤6 8db6(Q~P  
下面我们来调凉拌汁，小锅中火加热，倒入少许油，油热后，把小米椒和蒜蓉倒入锅中炒香。 r*>QT:sB  
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步骤7 ruWye1X;  
锅中加入盐，糖。 %"{?[!C ?  
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步骤8 ?!rU |D  
加入生抽。煮一会儿关火。 i /C'0  
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步骤9 [10$a(g\x  
加入小石窑红油辣子调味汁。再加入香醋并拌匀。 3!1&DII 4  
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步骤10 @RQ+JYQi  
把煮好的红油凉拌汁用勺子淋在青瓜卷上。 9B& }7kk  
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步骤11 5NFq7&rJ6  
放在香菜末，再撒上白芝麻。 Sw/J+FO2  
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步骤12 #dL5x{gV=  
一盘摆盘精美的红油凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，麻辣鲜香超美味。       xMLrLXy  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com） hLCsQYNDU  
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