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shD4";8*@ U3jnH 早上接表哥电话让我过去吃饭，看着外面的??，实在没有勇气出门。不成想表哥主动说过来接我，半个多小时后开着新买的奔驰到了我楼下，今天这面子真大。一起到了盒马，买好了菜就去了他家。他清理配菜，我忙着收拾虾，冲着今天这诚意，也得把小龙虾做的美味点。
ce3 ``W/H3 香辣小龙虾的用料
d]USk&8 小龙虾3斤，洋葱1个，黄瓜1根，独蒜半斤，姜片10片，香菜1把，秘制小龙虾酱1份，乌苏1罐
2:@,~{`#* 香辣小龙虾的做法
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75pn1*"gQ X?YT>+g; 步骤1
F}.R -j# 盒马买了三斤小龙虾79.9元，都是很嫩的青皮虾，自己逐个挑选的，看着都干净
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[!C!R$AMa b")O#v. 步骤2
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一整刷洗后，除去了虾头里的虾腮，拔掉了虾尾里的虾肠，保留了虾头里的虾黄，并且用??把虾尾壳剪了一刀，容易入味。自己收拾就是图个卫生，放心
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DU SQh+C ^RE[5h6^q 步骤3
GkxQ EL 起锅下宽油，烧热后放入收拾干净的小龙虾，过油炸一下，这样会更加酥脆
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L 步骤4
<*I*#WI&B 虾的颜色由浅变深，倒入了半杯XO，应该会更香，呵呵
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ZA&bp{} D 过油炸了一遍后将虾盛出待用
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wSB 步骤6
U'^ G-@ 再次下油，放入备好的姜蒜，炒香
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]4/C19Fe! _%3p&1ld 步骤7
n {\d 接着放入秘制小龙虾酱料，仅仅是炒着虾酱，都已经知道小龙虾肯定好吃了，味道跑不了
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v1 步骤8
/U,(u9bq 虾料炒香后倒入之前过油的小龙虾，翻炒
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beBv|kI4 )gz]F_ 步骤9
Y3#8]Z_"}O 待小龙虾和酱料翻炒均匀后，倒入，开始焖制
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] *U+nG qC=9m[MI 步骤10
_>a`dp.19 十几分钟过后，汤汁变得慢慢浓稠，在此过程中记得翻炒一遍，让虾都能入味
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H2xDC_Fs 2I3H?Lrx!m 步骤11
\irKM8]LJ 待汤汁接近浓稠后，可根据个人口味放入备好的洋葱和黄瓜，它们吸入了虾汁的味道，非常好吃。待黄瓜和洋葱断生后即可起锅，煮太软就不爽口了
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^?_MIS`4N vT MCZ+^g 步骤12
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S8 起锅装盘，香味弥漫着整个厨房
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步骤13
] yQqx* 接着还做了花螺、藕带、木耳豆角等。一边吃着自己动手做的美食，回想着上次的相聚已过了半年。共同在武汉经历过疫情的我们，此时无比的感叹，深知相聚不易。在一致的称赞下，最后全部光盘??。珍惜当下，健康第一，过好每一天。
03A QB;. 香辣小龙虾的烹饪技巧
2kOaKH[(q 1.做小龙虾一定要清洗干净，卫生，放心！ 2.推荐大家多备些独蒜，剥好后保留整个，你会发现吸收汤汁的独蒜非常好吃！ 3.记得翻炒均匀后再倒入啤酒，同时在焖煮过程也记得要翻下锅，便于每只虾都入味。 4.去除虾头里的虾腮后，虾头保留了虾黄，美味。
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0eKLp8;Lh （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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