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JPgV7+{b[ lC.Yu$O5 早上接表哥电话让我过去吃饭，看着外面的??，实在没有勇气出门。不成想表哥主动说过来接我，半个多小时后开着新买的奔驰到了我楼下，今天这面子真大。一起到了盒马，买好了菜就去了他家。他清理配菜，我忙着收拾虾，冲着今天这诚意，也得把小龙虾做的美味点。
{3C~cK{ 香辣小龙虾的用料
L^)&"6oSa 小龙虾3斤，洋葱1个，黄瓜1根，独蒜半斤，姜片10片，香菜1把，秘制小龙虾酱1份，乌苏1罐
&?*M+q34 香辣小龙虾的做法
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U\y];\~ H 5 %q26 & 步骤1
w1aa5-aF 盒马买了三斤小龙虾79.9元，都是很嫩的青皮虾，自己逐个挑选的，看着都干净
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lx~!FLn Q5iuK#/ 步骤2
V$- IRdb 一整刷洗后，除去了虾头里的虾腮，拔掉了虾尾里的虾肠，保留了虾头里的虾黄，并且用??把虾尾壳剪了一刀，容易入味。自己收拾就是图个卫生，放心
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.8l\;/o| y`=A$>A 步骤3
#OH-LWZh 起锅下宽油，烧热后放入收拾干净的小龙虾，过油炸一下，这样会更加酥脆
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c0u!V+V% *:3f lJt 步骤4
by& #g 虾的颜色由浅变深，倒入了半杯XO，应该会更香，呵呵
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Se* GR"Z+ ) =;0 步骤5
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过油炸了一遍后将虾盛出待用
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h Zia Zo22se0) 步骤6
S[{#AX=0 再次下油，放入备好的姜蒜，炒香
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3IZ^!J v-X1if1 % 步骤7
O (h4;'/E 接着放入秘制小龙虾酱料，仅仅是炒着虾酱，都已经知道小龙虾肯定好吃了，味道跑不了
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#~q{6()e: *\I?gDON 步骤8
uE-~7Q(@ 虾料炒香后倒入之前过油的小龙虾，翻炒
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WtFv"$V c{6!}0Q 4 步骤9
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V;cA$ $ 待小龙虾和酱料翻炒均匀后，倒入，开始焖制
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kp[+Iun? 4\Y2{Z>P? 步骤10
KDu M; 十几分钟过后，汤汁变得慢慢浓稠，在此过程中记得翻炒一遍，让虾都能入味
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[(w _!|S %s%v|HDs 步骤11
k(><kuJ`3 待汤汁接近浓稠后，可根据个人口味放入备好的洋葱和黄瓜，它们吸入了虾汁的味道，非常好吃。待黄瓜和洋葱断生后即可起锅，煮太软就不爽口了
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X26gl ' U //\ORJd 步骤12
'u{m37ZJ 起锅装盘，香味弥漫着整个厨房
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Gb<)U[Hfd I7nt <l! 步骤13
,+KZn}> 接着还做了花螺、藕带、木耳豆角等。一边吃着自己动手做的美食，回想着上次的相聚已过了半年。共同在武汉经历过疫情的我们，此时无比的感叹，深知相聚不易。在一致的称赞下，最后全部光盘??。珍惜当下，健康第一，过好每一天。
0Oc' .E9 香辣小龙虾的烹饪技巧
S>aN# 1.做小龙虾一定要清洗干净，卫生，放心！ 2.推荐大家多备些独蒜，剥好后保留整个，你会发现吸收汤汁的独蒜非常好吃！ 3.记得翻炒均匀后再倒入啤酒，同时在焖煮过程也记得要翻下锅，便于每只虾都入味。 4.去除虾头里的虾腮后，虾头保留了虾黄，美味。
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ngcXS2S_ （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
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