DTHWL kq@~QI?9 7 4]qz, R$;TX^r'o& $CZ'[`+ 马上又快到国庆节了,一家人都聚在一起,一起吃饭是相聚的重点,晚餐自然要准备几道硬菜,也要是大家都喜欢吃的。美食君 准备了有盐水虾、清蒸鲈鱼、盐焗香螺、手撒包菜,地三鲜、凉拌木耳和蛤蜊冬瓜汤,还有就是今天要推荐给大家的吃不腻的家常土豆炖排骨。说到排骨,我想应该没有一个人会拒绝它的美味吧!排骨的做法太多了,煎炸炖炒,各有滋味。
`yO'-(@"gY 除了糖醋排骨,我家最常做的就用土豆来炖排骨,我家的口味比较重,喜欢加些川味郫县豆瓣酱炖排骨,炖好的排骨酥软美味,土豆软糯可口,非常有食欲,必须配上好几碗米饭才够。这不,晚餐米饭准备了一大锅,都被吃光了。好了,闲话不多说,还是来看看这美味的土豆排骨怎么做的,很简单,一看就会。
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~ q`UaJ_7 >~_)2_j KtHkLYOCG 川香土豆炖排骨
~EU\\;1Rmq N! I$Qtr, 『配 料』
ygQe'S{!S\ ;3o7>yEv 排骨 400g
MfO:BX@$ 1:J+`mzpl 土豆 500g
e0hY Rx?ze( 干红辣椒 5g
6w[EJ;=p_ n/S+0uT 姜 10g
my#\(E+ I{=Yuc 八角 2个
G=|~SYz X!m
lC51 蒜 15g
fg4mP_ &^l(RBp]0 葱 10g
d0;?GQYn: Zn[ppsz| 花椒 十几粒
^!gq_x %< `D'V@ 白糖 1茶匙
<>)N$$Rx& YLuf2ja}X 料酒 1汤匙
(p<pF]. W||&Xb 郫县豆瓣酱 1汤匙
F6aC'<#/ mv^X{T 生抽 2汤匙
}Eh &' Eihn%Esa 盐少许或不加
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8 6D JfmYr47Pv 油 适量
bP> Kx-%q 『做 法』
cQm4q19 1、先将土豆洗净去皮,切滚刀块。
BvUiH<-D h`iOs> <. *bJ kpxGC,I^*. 2、肋排提前用清水浸泡,期间多换几次水,然后处理成小段。
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3、郫县豆瓣酱剁细碎些,这样能释放更多红油;葱切段,蒜和姜剁细碎;干红辣椒剪成小段;花椒八角备用。
s;$f6X :>U+HQll f+8 QAvh T"<)B^8f 4、肋排放入冷水锅中烧开,撇去血沫,然后捞出沥去水待用。
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;e8 Xj~%kPe 'u~0rMe4}) A0:rn\$l3 5、锅中加入油,放入土豆块,中小火煎至土豆表面略有焦色,盛出备用,这里不需要煎熟。
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