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t'{g% S(CkA\[rz 凉拌五花肉
*` mxv0w~( 准备食材:
kBqgz|jE% 五花肉400克,黄瓜1根,新鲜藤椒30克,料酒10克,花椒2克,酱油15克,蚝油15克盐2克,醋10克,糖5克,干辣椒3根,蒜末5克,香菜适量,菜籽油适量,鸡粉2克
^1~lnD~0 开始制作:
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X %~:\f#6 1,取一半新鲜藤椒放入清水内,放入洗净的五花肉,加入料酒泡半小时左右,期间可以翻动一下
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G%k&| :xHKbWz6j mn03KF=n] gbYM1guiD 2.煮沸锅内的水后再焖煮10分钟左右,直到筷子可以穿透猪肉
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@I"&H l@&-be =~J VU ;`/a. /bc l 7uTk5 3,捞出用冷开水冲干净沫子
`Njvk YCE *Dm zgz!"knVx DTH}=r- C[.Xi 4,切薄片,大约是0.2cm的厚度,这样的口感好,带点Q弹
T%oJmp?0 ^~N:lW#= Sed8Q-m cBqbbZyUk /RJ]MQ\*O 5,码入盘子内
L{VnsY V 4L:O0Ggz} c$,1j%[) OLIMgc(W e|:\Ps `8 6,黄瓜去皮,买新鲜的才好吃哦
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b/,R 7,用瓜刨刨出薄片
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j(p` 8,卷起码入碟子
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4r0 Q9AvNj>X U"/T`f'H z 9,开始制作酱汁,这是决定白肉好不好吃的关键哦,准备好干辣椒,花椒和新鲜藤椒,蒜末,热锅,倒入适量的菜籽油,爆香
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E`.hM}h @]IRB1X 10,熄火,倒入酱油,蚝油,盐糖,鸡粉拌匀,最后放进醋拌匀
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淋上白肉上,放入香菜,吃的时候拌匀就行
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Wq E oixw8hz QY4;qA 59{X; (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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