[厨艺分享]回锅肉吃腻了？试试这样做，麻辣鲜香还Q爽 [复制链接]

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凉拌五花肉   \ eHOHHAGW  
准备食材： ZthT('"a  
五花肉400克，黄瓜1根，新鲜藤椒30克，料酒10克，花椒2克，酱油15克，蚝油15克盐2克，醋10克，糖5克，干辣椒3根，蒜末5克，香菜适量，菜籽油适量，鸡粉2克 '/O:@P5qY  
开始制作： ^50dF:V(1  
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1，取一半新鲜藤椒放入清水内，放入洗净的五花肉，加入料酒泡半小时左右，期间可以翻动一下 7I3_$uF  
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2.煮沸锅内的水后再焖煮10分钟左右，直到筷子可以穿透猪肉 |4\1V=(  
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3，捞出用冷开水冲干净沫子 G+dq */  
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4，切薄片，大约是0.2cm的厚度，这样的口感好，带点Q弹 e)sR$]i:v  
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5，码入盘子内 UF"%FF  
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6，黄瓜去皮，买新鲜的才好吃哦 o[>d"Kp  
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7，用瓜刨刨出薄片 &y!?R$?b  
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8，卷起码入碟子
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9，开始制作酱汁，这是决定白肉好不好吃的关键哦，准备好干辣椒，花椒和新鲜藤椒，蒜末，热锅，倒入适量的菜籽油，爆香 O`Tz^Q/D  
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10，熄火，倒入酱油，蚝油，盐糖，鸡粉拌匀，最后放进醋拌匀 fo ~uI(
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淋上白肉上，放入香菜，吃的时候拌匀就行 =RB {.%  
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（文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）  [ <X%
 
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