:GN7JxD# %bZ}vJ5b 到了秋季,非常容易上火,身体非常燥热,容易导致肠胃的不适,吃猪肉都不如这道菜,今天分享一道超级美味的家常快手菜——韭菜炒豆芽。很多人知道这道菜热量低,纤维素含量高,可以帮助加速肠道运动,是一道不可错过的瘦身菜。都知道韭菜炒豆芽好吃,但是很多人不知道怎么挑选豆芽,豆芽分为黄豆芽和绿豆芽,到底要怎么挑选呢?接下来为网友谈一谈吧。买豆芽时,挑有黄豆芽还是绿豆芽?两者区别很大,别再挑错了。
@DniYt / =N<
Z@'c U`)o$4Bq -eQ70BXvB 【黄豆芽和绿豆芽的区别】
'G8.)eTA' gvy c(d lAAs/
B^l
m'/,@ 区别1:外形不一样
t`eUD>\ 豆芽分为黄豆芽和绿豆芽,黄豆芽是黄豆经过泡发而成的豆芽,绿豆芽就是绿豆经过泡发的豆芽,两者的外形差不多,但是颜色有很大差别,黄豆芽比绿豆芽的豆瓣更大一些,而且黄豆芽的根茎更粗一些,黄豆芽的豆瓣是黄色的,绿豆芽的豆瓣是绿色的,两者都是不错的食材。
&pEr;:E eG\`SKx_ xSL%1>MrN b&xlT+GN 区别2:营养价值不一样
ctT6va 黄豆芽和绿豆芽的营养价值不一样,两者都属于联系的蔬菜,黄豆芽的粗纤维比绿豆芽高,绿豆芽的叶绿素和维生素C更高,如果想要肌肤更好,建议多吃绿豆芽,如果想要肠道通畅,建议多吃黄豆芽。
&'A8R;b}-? D/TEx2.=J3 N3?@CM^hHw m6YDyQC
区别3:烹饪方式不一样
y)D7!s 黄豆芽的更加非常粗,水分非常足,适合炒菜和煲汤,绿豆芽比较容易熟,适合用来凉拌,从口感而言,绿豆芽更嫩更软一些,但是黄豆芽的口感更脆一些,今天推荐的韭菜炒豆芽就是选用黄豆芽。
/p7-D; ^gd[U C-"w xZ(f_Oy Yxd&h
r 【韭菜炒豆芽的详细做法】
Mhiz{Td 准备一些食材:准备一小把的嫩韭菜,准备黄豆芽300克(一定要选择新鲜的,掐起来手感好的黄豆芽),准备干辣椒3个,大蒜头几个,清水少许,植物油少许,蚝油一小勺,食盐一小勺,鸡精少许等等。
/><+[\q4LM nEbJ,#>Z @ !m+s~~]h ?nV& :~eY 烹饪难度:豆芽的选择特别重要,烹饪难度很简单。
\iM 第一步:将新鲜的黄豆芽掐掉根部,一般无根都要都是毒豆芽(不要购买),将豆芽用清水清洗干净,将黄豆芽的水分沥干。
pipqXe 4@1C$|k 6U[bAp +9[s(E?SY 第二步:将韭菜切掉根部一小截(这个地方的韭菜发灰氧化),将韭菜去掉发黄的叶片,将韭菜也洗净切成段。
9 ,>u, 第三步:将大蒜头剥掉皮,大蒜剁成细末,将干辣椒也切成段,准备好韭菜段和豆芽,制作这盘韭菜配豆芽。
m
j@{hGP \K%A}gn
He > ?<C+ZHh 0PT\/imgN 第四步:另外起锅,加上食用油少许,记得热锅冷油,下入一些大蒜和干辣椒炒一炒,这样吃起来特别香。
nWb
0S 第五步:然后倒入一些豆芽炒一炒,加上一些韭菜段,将韭菜炒出香味,均匀快速炒一小会。
>Qold7
M 第六步:加上蚝油若干,生抽少许,加上食盐若干,鸡精一小勺,等待炒到均匀,将韭菜炒豆芽装盘。
tp?<
e 5$Da\?Fpn &M2SqeR62; q8[I`
V{ 厨房小贴士:韭菜炒豆芽是一道可口的家常菜,吃起来特别清淡,营养爽口,两者的热量都特别低,非常容易炒熟,记得要将豆芽和韭菜洗净,记得先炒豆芽后炒韭菜,加上蚝油和盐等调料,均匀翻炒一小会。
MrFi0G7u 豆芽和韭菜是绝配,但是你们知道怎么挑选豆芽呢?你们知道黄豆芽和绿豆芽的区别?
mIm.+U`a2 ;=F]{w]$+ HZEDr}RN sEm064 ?h7(,39^> (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
^E= w3g& 喜欢这篇文章
7FvtWE* 看完留个言、点个赞、转发哦! 关注我,每天教你涨气质!
&0*IN
nlc? End
点赞支持
歌曲链接