dP )YPy_` X)\ t=><< 空心菜别再炒了，加2个鸡蛋，一搅一蒸一拌，出锅比吃肉还香。最近看到很多新闻都提到了节约粮食避免浪费的报道，真的很羡慕现在的孩子们， 因为在过去物资匮乏的年代，对饮食的最高要求是达到温饱，而如今除了要注意食材营养新鲜外，还会注重食物的搭配，做到营养上的均衡。
Fm: Ri$iT W Qe>1 S#jE1 EN 
qz ?9:"~$C yVS Jn>l! 小时候挑食或不想吃饭的时候，老一辈总说以前的日子多么苦，能吃到米面就已经不错了，你们现在怎么这么不知足，这个时候就会反问，不吃米面吃什么？他们大多会说棒子面或者苦累。 蒸苦累是那个年代餐桌上的常客，我小时候还吃过，就是用蔬菜拌着面粉或粗粮粉上锅蒸熟，然后沾上蒜泥醋来吃，做起来简单不费事，有菜有面，好吃又顶饱。
=5+:<e,& $H?v (ue;O~ 
8I
JFQDGA9 L,n'G% 蒸苦累所用的蔬菜可以是各种各样的，你想吃什么就可以用什么蔬菜来做，生活条件好了之后很少在做这道菜了，估计现在的孩子也不知道什么是苦累，今天小小就带着孩子忆苦思甜，做一道【空心菜苦累】，让孩子也尝一尝我们那个年代的味道。空心菜的钙质在绿叶菜中数一数二，营养又实惠，它的钙含量是番茄的12倍，特别适合老人和孩子食用。
5<9}{X+@o S-My 6'ar
ug OcK Gf 
7&2xUcsz
) H`kfI"u8 【蒸空心菜苦类】——低脂营养，好吃顶饱，简单易学
(g5T2(_6L [食材]：空心菜500克，鸡蛋2个，玉米面适量，面粉适量，大蒜适量。
="MG>4j3.F [调料]：食用油15克，食盐5克，生抽10克，香醋10克，香油10克。
(Ys 0|I3 [制作流程]：
.DHPKz`W0 1、空心菜洗净后切去老梗，在用刀切成3厘米左右的小段。
[(]uin+9Q &6h,' U w<>B4
m\ 
; R} :2 ` g3H; E 2、在空心菜中加入15克食用油搅拌均匀。
ktnsq&qNL pX"f " yYF%U7N/n 
21W>}I"0? 5E4np` J 3、再加入2个鸡蛋搅拌均匀。
"H6DiPh.E hCM+=]z" '(=krM9; 
@N34 Q-l OF!(B J L 4、最后少量多次地加入玉米面和面粉，搅拌至菜叶上都裹上一层薄薄的面粉即可。
=ayl~"bW )%P!<|s:5 fi`*r\ 
?bY'J6n. p9fx~[_5/ 5、锅中倒入适量水，将拌好的空心菜放入蒸屉中，大火蒸制10分钟即可。
K-sJnQ23' kz] qk15w VP5_Y1e7 
ge*f<#|0U- T=9 +
6、蒸好后的空心菜趁热取出，用筷子抖散，再加入5克食盐搅拌均匀。
!Vy /-N pf[bOjtR
H&l/o 
fE,\1LK4 uPt({ H 7、大蒜洗净切碎，在蒜末中加入10克生抽，10克香醋和10克香油拌匀，将蒸好的苦累蘸着蒜醋汁食用即可。
Lk4g js, V j&u{a[Y/} E<Efxb' p 
Ea 0
j} (zte 'F4 小小说——
3 (jI 这样做出来的【空心菜苦累】健康纯天然，粗细搭配的同时，蔬菜和主食也巧搭配，营养更均衡，而且蒸制的方法保留来食材的原味， 蘸上特调的蒜泥醋小料，吃起来还是很香的，这道菜给人的感觉不是忆苦思甜，而是真好吃！孩子第一次吃就爱上了，如今要每天变着食材来做蒸苦累！
7iT#dpF/A kk&
([ xqU bvi
Y.G3 
_>0 I9.[5 \v sf Y 【技术小Tips总结】——
=56O-l7T*w 1、我这里用的是玉米面和白面两种，白面可以中和玉米面的口感。
bt"*@NJ$ 2、玉米面和白面没有具体的用量，当看到食材表面裹上一层面粉，类似挂霜的状态就可以上锅蒸了。
?$%#y u#. 6I D@ 0 iU5M_M$G 
K '7M\:zy /a N lr>^ 3、喜欢吃辣的朋友可以在蘸料中放油辣子，不能吃辣的朋友可以把蒜泥醋换成芝麻酱，总之就是根据自己的口味做调整。
b@ "#A8M >E6w,Ab L~=h?C< ??)IPRv?yF 
,x&T8o/a （文/来源：养耳音乐网论坛 yangersao.com）
VM88#^ 喜欢这篇文章
k,OP*M 看完留个言、点个赞、转发哦！ 关注我，每天教你涨气质！
[Q6PFdQ_JT End
点赞支持
歌曲链接
