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&$ ?8-ho0f0 >XJUj4B|X K:L_y1!T ?8!\V NC. 茄子和豆角在夏季餐桌上最受欢迎了,分享一道家常菜,把茄子和豆角放在一起烧,茄子和豆角两者搭配富有营养,美味又下饭,夏季在我家餐桌上非常受欢迎,肉末是百搭,烧菜时放入一些,为菜肴增味又增加营养,烧好后,汤汁浓郁,茄子软糯入味。
H~<w*[uT c1sVdM}| w<SFs#Z yB5JvD ? 【家常肉末茄子烧豆角】 KbGz3O'u 材料:豇豆250克、茄子250克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量
8s9ZY4_ 做法:
ZE:!>VXa87 QruclNW{Bv ?^gq >!3r7LgK 1.准备好所需材料,豇豆摘去两端,洗净,茄子去蒂洗净,将猪肉切成末
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Am5 7fXta|eP0 2.把茄子切成条,放在大碗内,撒上少许盐,腌制10分钟,这样茄子不会氧化变黑,炒制时也不会吸收太多的油,吃着不油腻
M97MIku~9 pB:/oHV bR'UhPs-8; F S!D 3.把豇豆切成段
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?!p>_ Y|nC_7&Bv 21sXCmYR,t tRVz4fk[G 4.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆香,下入肉末翻炒,将肉末翻炒至颜色变白
+[2ep"5H `DS7J\c$ K};~A?ET,h ESmWK;7b 5.下入茄条和豇豆段翻炒,将茄子翻炒至稍变软
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U 6.淋入半碗水,加入酱油,料酒,少许盐,大火烧开,转中小火烧制入味
RMs+pN<5 `Rx\wfr} _V,bvHWlM }!QVcu"+t/ 7.待烧制剩少许汤汁时,撒上蒜末,淋入适量水淀粉,翻炒均匀,待加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可
:6jh*,OHZl 3W3)%[ 5 5kLz8n^z@@ JXQh$hs 小贴士:吃茄子最好不要去皮,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。豆角要烧制熟透后食用以免中毒。
HlOn=>)< 文章来源:冬至雪夜的小厨
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/5,e :$Xvq-#$| w&x$RP c>%%'c v(P5)R, (文/来源:养耳音乐网论坛 yangersao.com)
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