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[美食作家]精选 | 水煮肉片怎么做？详细步骤一看就会，看着流口水 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2020-12-08
P@RUopu,i  
水煮肉片怎么做？详细步骤一看就会，看着流口水。 uI'g] 18Hi  
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水煮肉片的用料 HDTdOG)  
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瘦肉200克豆芽200克
豆皮1张油莱200克
香茹6个郫县豆瓣酱两勺
姜5片蒜适量
盐适量胡椒粉适量
生抽适量蛋清1个
香葱2根淀粉适量
食用油适量干辣椒若干
花椒若干粒麻椒若干粒
白糖1勺料酒1勺
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水煮肉片的做法 KPT@I3P  
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步骤1瘦肉切片 ，加入蛋清， 料酒，胡椒粉，淀粉 抓匀，腌制15分钟 Q<e`0cu|p  
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OP-%t\sj>  
步骤2所有配菜洗净 ，豆腐皮切丝 ，用热水焯熟 ，摆在碗中。 |>Xw "]b;  
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步骤3准备好葱，姜，花椒，麻椒，干辣椒 6BPZ 2EQ  
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步骤4热锅烧油，先下入花椒，麻椒 ，小火慢慢煸炒出香味 ，在下入葱姜，放入郫县豆瓣酱 ，炒出红油 guD?~-Q  
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步骤5倒入凉水 ，放入生抽 ，白糖 ，盐 8/4Gr8 o  
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步骤6水烧开之后 ，我把料渣捞出来 ，下肉片 ，肉片刚下锅的时候不要搅拌，等二分钟定型之后 ，在慢慢搅动 ，水开关火，倒入装好菜的碗中 HOb-q|w  
q|8p4X}/]  
步骤7刷锅，重新烧油 /_,} o7@t~  
N,><,7!q$,  
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步骤8肉片上切点儿蒜末 ，用热油淋上 ，放点香菜 ，大功告成 I8 <s4q  
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水煮肉片的烹饪技巧 <_|H]^ o  
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“养耳音乐网美食部落”可以直接查看我的菜谱！ }PR^Dj.  
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