[美食日记]冬天吃它，比吃肉强，热量超级低，咬一口满满都是料，比肉都香！ [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主正序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“蒸萝卜土豆丸子”的做法。前几天有个长期关注我的热心粉丝在后台留言，希望我最近多一些蔬菜丸子的菜谱。说实话，最近事情太多，一直没有顾上做丸子，所以耽误了很长时间，此前曾给这位粉丝推送过一道萝卜丸子，因为冬季吃萝卜比较好，萝卜也是冬季的时令菜。今天有点时间，我就继续萝卜烹制一道丸子美食，一来是给家人做一顿美食，二来也希望这个粉丝朋友能看到，如果喜欢的话，她也可以尝试一下，给自己和家人做一顿这道蒸萝卜土豆丸子吃吃。
萝卜是我家冬季最常见的一种食材，我会用它做各种各样的美食。把它切丝，添加一些调料进去，它就是一道冬季最爽口的凉拌萝卜丝，这道菜在我们关中地区倍受追捧，不但家里经常吃，而且外面的大饭店也把它当做一道门面菜。另外萝卜也是冬季包饺子包包子最好的馅料，把它和大肉搭配一起做饺子馅或者包子馅，吃起来特别美味，冬季人们最喜欢的吃的饺子就是萝卜大肉饺子了。萝卜搭配羊肉一起煮汤也是一绝，羊肉里因为有了萝卜，无论是羊肉或者炖完后的羊汤，特别的鲜香，成为冬季人们最喜欢的滋补调养品。当然，萝卜做蔬菜丸子也不错，它可以单独做丸子，也可以搭配香菇等食材一起做丸子，同样味道鲜香，是舌尖上的美食。

入冬后，吃肉不如吃它，入锅一蒸，鲜美营养又保暖，常吃对脾胃好。转眼到了秋冬季节，萝卜是这个时节可以经常吃的时令菜，俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不得病来不看医”。多吃萝卜对于人体来说是最好的食材，我会经常给我做凉拌萝卜丝，包饺子，炖汤吃，另外土豆也是很好的养生食材，热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后更具有饱腹感，今天就用这两种食材，加点香菇，荞麦面，做道蒸菜，清淡营养好吃又有嚼劲。天冷吃它，比吃肉强，热量超级低，咬一口满满都是料，比肉都香！现在我把这道“蒸萝卜土豆丸子”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

食材：青萝卜1个、土豆1个、荞麦面适量、大葱一段、香菇3朵、1勺五香粉、1勺蚝油、1勺盐。
做法：
1、食材准备好，青皮萝卜也可换成白萝卜。

2、土豆去皮洗净，用擦丝器擦成丝，用清水浸泡防止氧化变色，然后冲洗淋干水分。

3、萝卜切去头尾清洗干净，去掉外皮用擦丝器擦成细丝。

4、萝卜和土豆丝放入盆中，加入1勺盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，杀出水分变软。

5、香菇，葱段洗净，香菇切小丁，葱段切成葱花，（香菇最好在开水中焯烫后，再切成小丁更好）。

6、腌好的萝卜土豆丝挤掉多余的水分，加入香菇丁，葱花，再加1勺五香粉，1勺蚝油，最后加入适量的荞麦面，少量多次的加入。

7、萝卜，土豆和香菇裹满荞麦面，馅料变得粘稠的状态，用手能捏成团就行了，不要一次性加的太多，会影响口感。

8、手抓适量馅料，用手用力捏一捏团成丸子，摆放在盘子中。

9、蒸锅中水烧开后，将盘子放入蒸锅中，蒸15分钟左右即可。

10，调个蘸汁，蘸着吃，软糯鲜香，饱腹感很强，而且脂肪含量也低，味道特别吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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