[美食日记]这菜北方很少见，南方人尤其爱，搭配腊肉一起炒，清甜细嫩又爽口 [复制链接]

:U>[*zE4&  
   5}v<?<l9\  
<.d^jgG
(j  
q-t
m`t*7  
u(kacQ7  
9|('*  
这菜北方很少见，南方人尤其爱，搭配腊肉一起炒，清甜细嫩又爽口，今天杨二嫂给大家分享一道儿菜炒腊肉的美食，这是一道美味又下饭的家常菜，不但经济实惠，而且特别美味，很适合最近这个节气吃。最近天气越来越冷，北方很多地区已经连续下了好几天的雪，大雪天气，多吃一些营养价值高的绿色食材对身体健康特别有帮助。这道美味是以儿菜和腊肉为主，既有绿色蔬菜的清淡味道，又有腊肉的醇香，两者搭配一起做家常美食，不管是吃米饭还是吃馒头稀饭，都是非常的下饭。这道菜每年这个时候我会隔三差五做给家里人吃，每次做一盘，不够家人吃。 xMOq/")  
jPum2U_  
98Dg[O  
3n ~n-Jo  
],.1=iY  
这菜一上市，我家连着吃3天，和腊肉搭配是绝佳，清甜细嫩不油腻，儿菜学名“抱子芥”，是四川家家户户餐桌上的常见菜，含有丰富的膳食纤维，肉质细腻，鲜嫩清香，味道微苦，这菜的叶酸成分要比一般的蔬菜高一些，经常食用有助于消化食物，增强胃功能，怀孕的准妈妈们一定要多吃它。北方很多人也很喜欢它口感，这个季节的儿菜，太鲜嫩了，买了一2斤，回家将儿菜和腊肉搭配一下，快手易做，营养下饭菜，清淡又不会寡味。腊肉是冬季做好的养生肉，既不油腻，而且美味，把他和儿菜搭配一起炒，吃着特别爽口。现在我把这道美味的做法推荐给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。 3kU4?D]  
aFfd!a"n  
^"  
Ej;BI#gx=  
j2dptM3t{  
【儿菜炒腊肉】 ;^yR,32F  
食材：儿菜1盘、腊肉1块、葱1段、姜一块、蒜2粒、干辣椒3根、少许盐、胡椒粉和鸡精。 ^*-6PV#Z  
做法： g+:Go9k!F  
1、儿菜，腊肉，葱，姜，蒜准备好。 Ad%3 fvn  
C~o\Q#*j  
m@
A?'gD  
JJE3\  
T ?HG}(2  
2、儿菜泡盐水中浸泡10分钟，清水冲洗干净，切成薄片装盘备用。
q`u^ sc  
=uG}pgh0  
0UbY0sYo  
p]l Z4
#3  
7~ f"8\  
3、腊肉冲洗一下切成薄片，干辣椒切成段，葱切葱花，蒜粒切片。 C*C;n4AT  
Y<vHL<G  
B)!ty"  
)fGIe rS  
OQ=0>;>  
4、锅里不用放油， 放腊肉煸透明出油，加入蒜片，辣椒葱花。 {D>@ZC  
;5cN o&  
:_
0"t-  
_{k-&I  
|L}1@0 i  
5、开中火不停的翻炒出香味。 IH2V.>h  
s+omCr|H;A  
q
cWY8sYf  
].(l^W  
igGg[I1?  
6、加入儿菜片，翻炒片刻，加入少许盐和胡椒粉，加入少许清水，盖上锅盖焖煮。 gS VWv9+  
4lCEzWo[/  
W08rGY  
*i`
t4N A  
:"im2J  
7、焖煮5分钟，儿菜变软，放入少量鸡精，翻匀起锅装盘。 9^4BqAWYrV  
PKxI09B  
tjId?}\  
Lo{g0~?x*  
X`s6lV%\  
8、家常快手菜，鲜香营养，简单又下饭，家人吃不够，越吃越爱吃。 O~udlVn<6  
a7~%( L@r  
t5M"M{V  

s+fjQo4  
$URL7hrhU  
莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~ LA9'HC(5  
       (H[.\O-`  
       K 5"8zF)*  
       G*y! Q  
!:^?GN#~x  
声明：本文素材来源网络，转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。（养耳音乐网 | yangersao.com）

点赞支持 歌曲链接