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w4:S>6X gsI"G ;nji< 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好,我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“凉拌油菜苗”的做法。前几天去看舅妈,临走的时候,舅妈非要从她的菜地里给我采摘一些她种植的蔬菜,这些蔬菜里有萝卜、胡萝卜以及香菜、油菜苗等青菜。这些蔬菜都是农村人每年冬季必种的一些蔬菜,可以随时食用。拿着舅妈给我的蔬菜,感觉一种暖暖地味道。这些蔬菜有的可以多放一些时日,有的则要尽快食用,否则就会烂掉变质。尤其是油菜苗等青菜,需要及时吃掉。昨天用油菜苗做了一道热菜吃,今天准备给家人煮玉米榛子吃,正好可以用油菜苗下饭吃,做一道凉拌油菜苗拌着玉米榛子吃,实在是太美味了。
epCU(d*b 大家都知道,春天是油菜花绽放的时候,也是人们在春天看到的最亮眼的风景,到了春天,漫山遍野的油菜花会吸引很多城里人去农村踏青观景,游玩休闲。不过油菜苗却是生长在冬季。到了冬季,鲜嫩的油菜苗就成了人们餐桌上最好吃的一道青菜,也算是冬季的时令菜,刚刚长出幼苗的油菜苗可以做成各种各样的美食。可以用油菜苗搭配鸡蛋一起炒,下饭美味爽口,大人小孩都爱吃。也可以用油菜苗搭配香肠一起炒,是一道下饭的硬菜。不过我们这里的人最爱吃的还是凉拌油菜苗。因为我们这里到了冬季,人们喜欢吃小米粥、玉米榛子粥等等,最好的下饭菜就是凉拌油菜苗。这菜农村到处是,纯天然无公害,味道鲜美,冬至采摘正好,别错过。
Nz#T)MGO` )b"H]" u@}((V zBay 3a );@Dr!H 油菜花大家都不陌生,每到春天油菜花就会盛开,黄灿灿一大片的特别美丽,是一道亮丽的风景线,有些地方会有油菜花观赏旅游区,花朵开败后,油菜籽成熟就会榨成菜籽油。每年的冬季油菜苗生长期,油菜苗长得比较稠密的,就把稠密的油菜苗拔掉,让苗株有间距,后期长势好,记得以前将拔掉的幼苗扔掉,现在好多农民扎成小把买,很受人们的喜爱,油菜苗没有什么有害物质,属于比较天然的食材,别看油菜苗不起眼,凉拌其实味道非常不错,清脆爽口,方便又好吃。这菜常被当垃圾扔掉,其实叶子才是宝贝,如今正当季,不懂吃可惜。现在我把这道“凉拌油菜苗”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
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/E9OY _zI95 `"H!=` 【凉拌油菜苗】
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n,I 食材:油菜苗1把、葱半根、干辣椒5个、蒜3粒、少许盐、生抽、香醋、鸡精、白糖。
Y4){{bEp 做法:
UA>~xJp= 1、新鲜的油菜苗1大把,(这个油菜苗是舅妈从自家地里拔的,很新鲜没花一分钱)。
}+#-\a2 dc5w_98o $Eg|Qc-1 *GbC`X) "w9`UFu%^e 2、把油菜苗根部切掉,放入清水中多清洗几遍,洗掉表面灰尘。
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HN 3、锅中烧开水,放入洗净的油菜苗,焯至断生捞出。
R3d>|`) + =`xk|86f {CR~G2Z ]G1{@r) ^)rX27!G 4、放入凉水中,过遍凉水,这样颜色翠绿,吃起来更爽口。
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