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uAIiQ wyzBkRg. 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好,我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“娃娃菜炖豆腐”的做法。这两天我们这里的开始供暖,很多小区都已经陆陆续续开通暖气。昨天晚上,我家里的暖气也开通了,屋里的温度顿时上升了不少,进入房子,再也感觉不到那种阴冷的气候。最近,随着气温的降低,凉菜渐渐淡出我家的餐桌,我每天尽可能的多做一些热菜让家人吃。尤其对于老公和我来说,都已经不是年轻人了,所以无论什么时候,多吃一些热菜对身体健康才会有益。今天我就用娃娃菜搭配豆腐给家人做了这个娃娃菜炖豆腐的美食,一家人吃嗨了。这两样食材加上调料经过一阵子慢炖之后,吃起来又香又下饭。
uuK]<h* 炖菜在我们每个人的生活里并不陌生,它的做法其实和火锅、砂锅、冒菜等美食的做法基本上一样,都是把自己喜欢吃的食材、蔬菜放入锅里煮熟,然后再进行食用。它们不同之处就是放菜的前后顺序不大一样。火锅和冒菜是把食材放入滚开的调料汤里煮熟,而火锅和炖菜则是把蔬菜放进砂锅里,再倒入适当的水,放入适量的调料进行慢炖,让食材和调料的味道充分融合,吃起来异常入味。炖菜一年四季都可以吃,不但夏季可以吃,冬季吃起来会更爽,一碗炖菜下肚,就感觉不到冬季的寒冷,浑身热乎有劲。炖菜的做法有很多种,这主要是体现在食材的选择和味道的调制上,可以说,它有成千上万的味道和做法。我今天这道娃娃菜炖豆腐算是其中的一种。
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f({-j%m z.9FDQLp HAUTCX 天冷了,我爱上吃这菜,暖和饱腹热量低,有汤有菜,吃撑也不长肉;立冬之后,天气渐渐寒冷,到了秋冬季,我家就喜欢经常做炖菜吃,既营养又保暖,我家经常喜欢吃白菜或者娃娃菜,娃娃菜跟白菜的区别,就是个头比较小,营养成分上和大白菜一样,口感比白菜更鲜嫩,娃娃菜中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,豆腐营养特别高,而且好消化,这道娃娃菜炖豆腐,我家会经常做,口感咸香多汁,豆腐嫩滑白菜香甜,汤汁拌饭吃更香,这次加了些小虾米一起炖,做好的汤水更清甜,更营养了。立冬过后,这三种食材是,“黄金搭档”简单焖一焖,不放肉也倍香。现在我把这道“娃娃菜炖豆腐”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。
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* (zYSSf!I 7F9g:r/^ teS0F 【娃娃菜炖豆腐】
6!Ji>h.Ak 食材:娃娃菜2个、豆腐一块、小葱3根、小虾米少许、蒜2粒、1勺蚝油、2勺生抽、少许盐、少许鸡精。
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做法:
X3=Jp'p$h 1、需要的食材准备好,娃娃菜也可换成白菜。
2hA66ar{$ +i_f.Ipp O7'^*"S m6Cd^'J9^ UE`4$^qs 2、豆腐切冲洗后切成块,放入淡盐水中浸泡一会儿,去除豆腥味。
pQMpkAX l0_E9qh-i 10I`AjF0 NF)\">Ye OTHd1PSOu 3、娃娃菜切掉根部,掰成片冲洗净,捞出淋干水分。
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14M 09;'z 4、蒜切成蒜末,小葱洗净切成葱花,锅中倒入适量的油,油热放入葱蒜末小火炒出香味。
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)L K#C56k q& {_X1&&>8/ 5、将娃娃菜放入锅中翻炒片刻。
iN/!k.ybW} rB&j"p}Q HYYx*CJ) H[!Q @?cXa: tX 6、倒入半碗清水,往锅中加入1勺蚝油,2勺生抽翻拌均匀。
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W5O u-M$45vct :2Rci`lp 8qYGlew, ;3?J#e6; 7、汤煮开把豆腐控干水放入锅中。
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oBRj FjLv*K[#d 5<BV\' M^Ay,jK! f{5|}PL 8、盖上锅盖,炖煮8分钟左右,放入小虾米,放入少许盐,少许鸡精调味,略煮1分钟即可关火。
Ho8.-QSG 2#A9D.- h V #\ZS{'J H6\ x.J^, [W\atmd" 9、盛出,撒上少许小葱段,这道炖菜特别适合干燥秋冬季节食用,简单又家常,好吃又下饭,汤汁都特别好喝。
W!0 R qjDMN: [ma#8p) ,Yprk%JT +ET 莫愁厨路无知己,谁人不识杨二嫂。大家好!我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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