[美食日记]冬天了，做这早餐给家人吃，鲜美营养，香喷喷热乎乎，出门不怕冷 [复制链接]

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吃货爱做饭

光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“饺子皮汤面”的做法。经常看杨二嫂美食菜谱分享的朋友都知道，杨二嫂是地地道道的陕西西府人。在咱们国家，提起陕西人，尤其是关中道上的人，都知道这里的人都是以面食为主。是的，没错，作为陕西人，我们几乎每天要吃一顿面条，而且都是每天中午吃。对于特别喜欢吃面条的男人而言，不但午餐会吃面条，晚餐也会吃面条。但吃面条也有讲究，不同场所，不同地区或者不同民族和节气，都有不同的面条来说。现在是冬季，咱们就讲讲我们这里冬季面条的吃法。冬天天气寒冷，陕西人吃面条大多以烩面条为主。今天这道饺子皮汤面就是我用饺子皮做的一道连锅面条。
烩面条在陕西西府一带也叫连锅面，意思是面条不出锅，直接在锅里烩熟之后，再用调料调好味道，用勺子舀到碗里就可以直接吃。这样做出的面条不仅面条绵软，而且汤汁煎烫，味道香浓，冬天吃着特别热乎。寒冬腊月之时，陕西人每家每户隔三差五都会这样做面条吃。烩面条时，面条可以自己去擀面条，也可以去买外面现成的面条，甚至也可以在超市里买挂面，不管什么样的面条，都可以直接烩。调料和蔬菜也可以根据每个人的口味进行选择搭配，在这方面并没有特别统一的标准，因人而异。烩面条也可以做为早餐、晚餐食用。如果喜欢吃面条，在冬季的早餐，不妨来一碗饺子皮汤面，也是相当不错的早餐美食。

对我而言，天一冷就爱这早餐，10分钟出锅，一人一大碗，暖身暖胃真舒服！早上吃一碗热乎乎的热汤面，热腾腾一碗吃下去，舒坦，天冷早上不想起床，想睡懒觉，就做这个懒人早餐汤面，省去了和面擀面程序，太适合懒人了，刚好昨天包饺子，刚好剩一些饺子皮，早上用它做一碗香喷喷的热汤面，直接把饺子皮切碎，和蔬菜煮成一锅， 10分钟就搞定，酸爽又开胃，劲道顺滑，味道超级美味，好吃看得见，绝对吃得饱，关键还挺简单。天冷了，做这早餐给家人吃，鲜美营养，香喷喷热乎乎，出门不怕冷。现在我把这道“饺子皮汤面”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【饺子皮汤面】
食材：饺子皮适量、西红柿1个、香菜1小把、韭黄1小把、盐、生抽、香醋。
做法：
1、需要的食材准备好，（蔬菜根据自己喜好自由搭配）。

2、几张饺子皮摞起来，横着切2刀，竖着切2刀，也可以多切几刀，切成菱形块。

3、切好的面片上撒点玉米面粉，抖散防粘。

4、香菜，韭黄择洗净，切成小段备用。

5、西红柿用开水烫一下去皮，切成小丁，准备一个鸡蛋打散。

6、炒锅中放少许油，下入西红柿丁，翻炒出汁。

7、倒入小半锅清水，开大火煮开，然后将饺子皮放入，大火煮5分钟。

8、淋入鸡蛋液，加盐，生抽，香醋调味。

8、最后一步，下入香菜，韭黄段拌匀，略煮几分钟即可出锅。

9、很简单的一碗热汤面，味道却不一般的好吃，10分钟搞定全家人早餐。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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