[美食日记]立冬，这汤做给家人喝，清甜味鲜，滋补强体质，好安稳过寒冬 [复制链接]

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光明使者

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-12-18

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好，我是杨二嫂。今天杨二嫂给大家分享一道“板栗鸡汤”的做法。最近这几天，要说我们家吃的最多的食材，就要数板栗了，前天给家人做了板栗馅饼，昨天做了板栗糖水，今天又接着给家人做了板栗鸡汤，每一样美食里，都离不开板栗这种食材。这是为什么呢？主要原因啊！是因为板栗是秋冬最有营养价值的食材，隔三差五吃一次，对身体健康特别有益。此外呢!今年的板栗不但个大体圆，果粒饱满，肉质肥厚，而且价格很便宜，目前咱们这里十块钱可以买三斤，是相当的实惠。这第三个原因呢！当然是板栗的味道特别好吃，特别适合于各种年龄段的人吃。它还是一个百搭食材，可以和任何食材搭配一起做美食。
在民间自古以来就把板栗作为一种膳食食材，鼓励人们在秋冬气候寒冷之时多吃板栗。所以板栗可以说它既是一种食材，也可以说它是一种药食，它含有丰富的有益于人体健康的多种营养成分。所以我们很多人到了冬天，就会选择食用板栗，用它搭配各种食材烹制美食，一方面品尝板栗的美味，一方面又能给身体带来健康，增加人们的生活幸福指数，这真是一件非常有意义的事情。板栗不但可以跟炒着吃，而且搭配鸡肉、大肉等等肉食或炒或炖，均是尚好的膳食美食。尤其把它和鸡肉、排骨等等一起炖着吃，更能发挥出板栗潜在的营养价值，炖的时间越长，板栗越爽口，营养更丰富。今天做给家人的这道板栗鸡汤就是以板栗和鸡腿为食材，专门做给家人的一道膳食汤品。

这道板栗鸡汤做法很简单，只要把板栗和鸡腿放在一起炖就可以了。口感上以清淡为主，比较适合家中老人、孩子食用。会炖排骨的人都可以做这道靓汤，没有特别复杂的步骤。立冬节气，药补不如食补，记得给家人煮这碗汤，明年一年身体好。天气转凉，煮一锅板栗鸡汤，味道太鲜美了，鸡汤加些板栗，甘甜鲜香，滋补不腻，对家人身体健康特别好，这个季节的板栗口感甘甜粉糯，趁着栗子新鲜时，多些用板栗做的美食，鸡肉好吃价格比猪肉牛便宜很多，前几天买的鸡肉还剩一些，和板栗煮了一锅汤，太好喝，孩子把汤汁全部喝完了。明日立冬，这汤做给家人喝，清甜味鲜，滋补强体质，好安稳过寒冬。现在我把这道“板栗鸡汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【板栗鸡汤】
食材：鸡肉1盘、板栗适量、山药小半根、姜1块、少许料酒、胡椒粉、盐适量。
做法：
1、需要的食材准备好，山药也可不加，家里做菜还剩小半根，就直接用上了。

2、锅适量水，倒入板栗，水开后煮5分钟左右捞出。（板栗我多煮了些，剥掉皮下次做菜就可以直接用了）。

3、板栗趁热剥出板栗仁备用，凉了就不好剥皮了。

4、山药去皮切成小块，姜洗净切成姜片装盘待用。

5、鸡肉用水浸泡出血水，冲洗后控干水分，锅里倒一点油，将鸡肉倒进锅里，加少许料酒，胡椒粉翻炒至鸡肉收缩，炒出香味。

6、加入适量的开水，加入姜片，水烧开撇掉浮沫，盖上锅盖小火炖25分钟左右。

7、再把板栗放进锅里炖，炖制10几分钟至板栗软烂。

8、再加入山药块，用勺勺搅拌均匀，加入适量的食盐。

9、山药容易煮熟，继续煮5分钟即可出锅。

10、这道鸡汤汤鲜味浓，好喝不油腻，秋冬要常喝，暖身又滋补，家人喝不够。

莫愁厨路无知己，谁人不识杨二嫂。大家好！我是杨二嫂。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~




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